Соус болоньезе

01 октября 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Соус болоньезе в домашних условиях приготовить не сложно, но т. к. он тушится сравнительно долго, рекомендую взять большую порцию( как у меня)) и заготовить соус впрок. Для этого нужно запастись контейнерами, разложить в них готовый соус и заморозить. Он отлично сохраняется в морозилке в течении некоторого времени, а когда возникает необходимость заранее вынуть контейнерчик из морозилки. Вуаля - ужин готов.

Пусть всегда будет вкусно !

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фарш мясной900г
лук белый1шт.
морковь1шт.
сельдерей стебель1шт.
бекон сырокопченый200г
перец чили красный1шт.
вино белое сухое1стакан
томатная паста2ст. л.
мясной бульон1стакан
молоко1стакан
томаты пассерованные500г
лавровый лист2шт.
тимьян1ст. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки224г
248.89% от дневной нормы
Жиры300г
375.00% от дневной нормы
Углеводы138г
46.00% от дневной нормы
Калории4350кКал
181.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Надежда

Шаги рецепта

Подготовка
Овощи искрошить мелким квадратиком.
Шаг 1
Бекон и чили порезать мелко.
Шаг 2
Прожарить бекон, добавить овощи. Пассеровать овощи до полуготовности.
Шаг 3
Добавить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать руками на мелкие кусочки,
Шаг 4
Если это не получается полностью я использую давилку для пюре... Фарш слегка поджарить, выпарить влагу.
Шаг 5
Добавить томат,
Шаг 6
вино, тушить, пока не выпариться половина жидкости, добавить молоко(молоко придаёт соусу нежную консистенцию) , бульон,
Шаг 7
Пассерованные томаты и специи.
Шаг 8
Соус тушить на слабом огне без крышки пока он не загустеет. Приятного аппетита!

Оценить536

Автор рецепта

vicky,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Лариса Гурская-Соболевская
Вика, большое спасибо за рецепт. Очень вкусно и легко готовить!
Оксана
Готовлю сейчас, запах по всей квартире обалденный!!!
Надежда
Вика,я пришла с отчетом😃Большое тебе спасибо за прекрасный рецепт и за идею с заморозкой.Это просто находка для моего ,пока еще не женатого и очень занятого сынули😄😄Готовила и со свиным и с говяжьим и с куриным фаршем,очень вкусно!!!😋😋💖🌹🌹🌹😘
burro.salvia
😋😌😋
Жанна Тихонова
Вика, а ты находчивая! Да уж, лучше приготовить побольше вкусного соуса, а потом - в "потолок плевать"! 😉