Домашний ржаной хлеб
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко240мл
- дрожжи сухие7г
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- мед1ст. л.
- ржаная мука160г
- пшеничная мука320г
- соль1.5ч. л.
- тмин1ст. л.
- яйца куриные крупные1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплом молоке размешать дрожжи, яйцо и растительное масло. - Шаг 1
Добавить мед, активно перемешивать пару минут, до полного растворения меда. - Шаг 2
Всыпать ржаную муку, перемешать. - Шаг 3
Добавить пшеничную муку, соль и тмин. - Шаг 4
Замесить однородное, не липнущее к рукам тесто. *Мне понадобилась еще одна горсть пшеничной муки. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. - Шаг 5
Обмять тесто пару раз, и раздить на 2 части. Каждую часть скатать в не тонкий жгут. - Шаг 6
С одной стороны скрепить концы, перекрутить, закрепить с другой стороны. - Шаг 7
Аккуратно переложить батон на противень, застеленный п.бумагой ( фольгой). - Шаг 8
Оставить на расстойку на 1 час. - Шаг 9
Перед выпечкой смазать батон молоком. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, 40-45 минут. - Шаг 10
Перед подачей хлеб остудить. - Шаг 11
Приятного аппетита:)
Комментарии
20Увы,что то не срослось...Хлеб не понравился.Не пористый,тяжёлый.Все чётко по рецепту.
Хороший получился хлеб, я внесла пару изменений - молоком не обмазывала перед выпеканием, а обсыпала мукой, получилась очень хрустящая корочка. И еще по пропорциям больше ржаной муки добавила. А так как я хотела небольшой делать, поделила все ингредиенты (кроме яйца) пополам. Спасибо за рецепт! Фото прикрепила :)
Венера, лови отчет.😄 Вкусный, домашний, с медовой ноткой( я пекла без тмина), пористый, настоящий деревенский хлебушек. 😋😋Спасибо!💖💖💖
Венера, я с обещанным отчетом. Ароматный и очень вкусный хлеб 😋 Я тоже увлеклась выпечкой хлеба, пробую разные. Твой пометила на повтор 😊 Спасибо 😘💖
Спасибо за рецепт! Хлеб вкусный получился! Но главное для меня - количество ингредиентов в рецепте практически полностью совпало с тем рецептом, который выдал мой "Калькулятор хлебопека"! Что подтвердило правильность его работы (для этого и хлеб пек по Вашему рецепту). Этот калькулятор находится на моем сайте "Академия духовного и телесного развития". Так что можете смело заходить и пользоваться калькулятором хлебопека. Обо всех ошибках сообщайте, будем совместно дорабатывать. http://www.odarushka.ru 🌹