Салат «Свежесть с изюминкой» из капусты и редьки с изюмом
Описание рецепта
Такой салатик готовится очень быстро.В нем горечь редьки компенсируется сладким изюмом, капуста приятно хрустит, а зеленый горошек придает салату мягкость. С заправкой не нужно мудрить, так как вкусы ингредиентов очень насыщенные, поэтому достаточно салат заправить растительным маслом без запаха.Слово редактора
Лёгкий овощной салат из белокочанной капусты, белой редьки и свежего огурца. Изюм смягчает горечь редьки и добавляет неожиданную сладость, консервированный горошек — мягкость, свежая зелень — аромат. Заправляется оливковым или подсолнечным маслом без запаха: насыщенные вкусы ингредиентов не требуют ничего лишнего. Подходит как будничный гарнир или лёгкий обед.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная70г
- огурцы свежие70г
- петрушка зелень10г
- укроп свежий10г
- изюм1горсть
- оливковое масло2ст. л.
- соль2г
- перец2г
- редька белая1шт.
- горошек зеленый консервированный30г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи вымыть и очистить.Если редька очень горькая, присыпьте нашинкованную капусту солью, слегка помните руками и дайте постоять пять минут — уйдёт лишняя жёсткость. - Шаг 2
Капусту нашинковать тонкой соломкой.Шинкуйте капусту как можно тоньше — так салат получается нежнее. - Шаг 3
Шаг 3Редьку и огурец нарезать соломкой.Редьку можно натереть на тёрке для корейской моркови, если хотите более тонкую нарезку. - Шаг 4Шаг 4Переложить овощи в миску, посолить и поперчить.Солите в миске, а не по отдельности — так проще контролировать количество соли.
- Шаг 5Шаг 5Добавить изюм, мелко порубленную петрушку и укроп, затем зелёный горошек.Изюм перед добавлением можно ненадолго залить холодной водой, чтобы он стал мягче.
- Шаг 6Шаг 6Заправить салат оливковым или подсолнечным маслом без запаха, перемешать.Заправляйте непосредственно перед подачей — иначе овощи дадут сок и салат станет водянистым.
Комментарии
6Люблю салаты с сочной редькой! 😋
хороший салат😋
полезный и вкусный салат) и сочетание продуктов в нем интересное) удачи в битве)😍😍
Какой необычный, вкусный салат 💐💐💐💗🌸
Люблю с капусткой! 😄💖