Спагетти с филе индейки, овощами и оливками
Описание рецепта
Спагетти с индейкой выручают, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Томатный соус с оливками и свежей зеленью получается ярким, а нежная грудка вписывается в него куда органичнее, чем кажется.Слово редактора
Спагетти с индейкой — сытный ужин на каждый день без лишних усилий. Грудка обжаривается полосками, затем тушится в томатном соусе с перцем, луком, чесноком и оливками. Свежие базилик и петрушка добавляют аромат в конце. Блюдо подходит тем, кто ищет альтернативу мясным соусам: индейка нежнее говядины и готовится быстрее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка грудка400г
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- перец красный1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- помидоры5шт.
- оливки черные80г
- петрушка зелень0.5шт.
- базилик свежий0.5пучок
- спагетти500г
Пищевая ценность
- Белки139г154.44% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы395г131.67% от дневной нормы
- Калории2641кКал110.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе индейки нарезать полосками. Красный перец и помидоры нарезать кубиками, лук мелко порубить, оливки — кольцами, петрушку и базилик порубить.Нарезайте индейку полосками одинаковой толщины — так она прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Разогреть в сковороде две ст. л. оливкового масла и обжарить филе до готовности. Посолить, поперчить, выложить из сковороды.Не пересушите филе: как только кусочки побелеют и слегка зарумянятся, убирайте со сковороды.
- Шаг 3Шаг 3В том же масле обжарить перец, лук и чеснок до мягкости.Чеснок можно добавить целым зубчиком и убрать после обжарки — будет мягче по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Добавить помидоры, оливки и зелень. Тушить около восьми минут на маленьком огне.Если помидоры кислые, добавьте щепотку сахара.
- Шаг 5Шаг 5Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке, воду слить.Спагетти варите al dente — они дойдут до нужной мягкости при смешивании с горячим соусом.
- Шаг 6Шаг 6Вернуть филе индейки в сковороду к соусу, при необходимости досолить и поперчить.Попробуйте соус перед добавлением индейки: соль лучше выравнивать на этом этапе.
- Шаг 7Шаг 7Подавать спагетти с соусом из индейки.Подавайте сразу — спагетти при остывании слипаются.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу, выложив спагетти на тарелку и полив соусом с кусочками индейки. Этот рецепт легко меняется: оливки можно заменить каперсами, красный перец — взять острый. Фото готового блюда выигрывает, если посыпать сверху свежей зеленью. Хранить остатки в холодильнике до суток — при разогреве добавьте ложку воды.Оценить518
0
Комментарии
1Хороший рецепт!!!!обязательно воспользуюсь!!!спасибо ! 💖