Красный рис с артишоками и кардамоном

Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Когда лук станет прозрачным, добавить чеснок и перемешать.

Всыпать рис и обжаривать все 2–3 минуты.

Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками.

Артишоки разрезать на 4 части.

Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть их в ступке.

Измельченный кардамон добавить к рису, все перемешать и влить столько горячего бульона, чтобы рис был покрыт. Готовить без крышки, подливая бульон по мере выкипания (перемешивать не обязательно).

Когда рис будет почти готов, влить соус, оставшийся от цыпленка по-восточному, добавить вяленые помидоры и артишоки, все перемешать и выключить огонь.

Шнитт-лук и кинзу мелко порубить и посыпать готовый рис.

Добавить морскую капусту и все еще раз перемешать.