Куриная печень в ароматном соусе
Описание рецепта
Вкусное ароматное блюдо. Печень получается очень нежная и сочная и быстро готовится. При наличии всех продуктов через 30-40 минут вкусный ужин будет уже на вашем столе. Фото получилось не очень красивое, уж очень нефотогеничный продукт печень, но, зато очень полезный..
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень700г
- лук репчатый1шт.
- лук-порей150г
- томаты вяленые5шт.
- сметана 10%4ст. л.
- коньяк2ст. л.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль1ч. л.
- молотый мускатный орех1щепотка
- чесночный порошок1ч. л.
- масло растительное50мл
Пищевая ценность
- Белки157г174.44% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории1975кКал82.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень промыть, удалить прожилки и пленки. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, лук-порей полукольцами.
- Шаг 1
Обжарить на растительном масле репчатый лук до прозрачности, добавить печень и, помешивать в течении 3-4 минут. Печень должна поменять цвет, но оставаться мягкой и розовой внутри.
- Шаг 2
Добавить лук-порей, перемешать, прогреть 1-2 минуты (порей должен немного обмякнуть), добавить коньяк, помешивая, обжаривать еще минуты три, чтобы испарился алкоголь.
- Шаг 3
Добавить соль, молотый перец, чесночный порошок, молотый мускатный орех, перемешать (в рецепте я указала приблизительное количество специй, ориентируйтесь на свой вкус).
- Шаг 4
Добавить сметану.
- Шаг 5
Нарезанные кусочками вяленые томаты, кусочек лаврового листа и, помешивая, тушить еще минут четыре-пять, выключить огонь, накрыть крышкой и дать блюду немного настояться.
- Шаг 6
Подавать с любимым гарниром, который можно приготовить параллельно, у нас была гречневая каша. Приятного вам аппетита!