Особенности рецепта: Пирог с персиками и маком на сметанном тесте

🟢 Быстро 🔥 417 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор LediL..

Пирог с персиками и маком на сметанном тесте

06 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

Захотелось все сразу и вот что получилось А результат порадовал получился мягкий нежный и вкусный пирог.Персики можно заменить и яблоками.

Слово редактора

Пирог на сметанном тесте с добавлением миндальной муки и мака — простая домашняя выпечка, которая собирается быстро и не требует специальных навыков. Тесто по консистенции похоже на оладьевое: мягкое, чуть жидкое. Персики кладут поверх и слегка вдавливают. Миндальную муку можно перемолоть из лепестков миндаля — на вкус и текстуру это практически не влияет. Персики при желании заменяют яблоками.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории417кКал
17.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло растопить и дать немного остыть.
Масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 2
В миске смешать яйца (вводить по одному), сметану, тростниковый сахар, соль и растопленное масло — удобнее миксером.
Вводите яйца по одному, чтобы масса была однородной.
Шаг 3
Добавить миндальную муку (50 грамм) и сухой мак, перемешать.
Если миндальной муки нет, перемелите миндальные лепестки в блендере до мелкой крошки.
Шаг 4
Шаг 4
Постепенно всыпать пшеничную муку с разрыхлителем, замесить тесто консистенции густых оладий.
Не сыпьте всю муку сразу — тесто должно остаться мягким, не тугим.
Шаг 5
Шаг 5
Персики разрезать на дольки.
Персики лучше брать спелые, но плотные — мягкие дадут много сока и тесто в этом месте останется сырым.
Шаг 6
Шаг 6
Форму 18×23 см застелить фольгой, смазать маслом и посыпать манкой. Вылить тесто, сверху разложить дольки персиков и слегка вдавить их.
Фольга и манка не дадут тесту прилипнуть — манку можно заменить сухарями.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать при 180 °C около 45 минут до готовности.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

На заметку

Готовый пирог выньте из формы после остывания — так он лучше держит форму. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем, или до четырёх суток в холодильнике. По этому рецепту персики легко заменить яблоками или сливами. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и укладкой фруктов.

Оценить526

LediL.