Сливовый пирог "дружная семейка"
Описание рецепта
Осень у нас в самом разгаре и сезон отечественных слив подошел к концу. Так что я к вам с последним в этом году пирогом со свежими сливами. Дальше будет замороженная
Рецепт этого необычного пирога родился после исследования содержимого холодильника и желания испечь что-нибудь особенное
По своей сути наш пирог состоит из большой дружной и уютной семейки самодостаточных мини-пирожков со сливами и сахарно-маковой посыпкой. А сливочное масло придает умопомрачительный аромат и позволяет части сахара карамелизироваться. Получается очень и очень вкусно.
Еще один плюс этого пирога - его не надо резать. Маленькие порции-пирожки очень уютно отламывать руками. Так что наш пирог еще и посодействует восцарению на кухне домашней доброй и теплой атмосферы
Угощайтесь, друзья!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука400г
- простокваша200г
- сахар100г
- маргарин сливочный50г
- соль0.5ч. л.
- ванилин1г
- дрожжи сухие7г
- Дополнительно
- масло сливочное50г
- мак30г
- сахар60г
- Начинка
- сливы300г
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы479г159.67% от дневной нормы
- Калории3141кКал130.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сразу замечу, что простоквашу можем заменить на кефир, а маргарин - на масло. Соединяем в миске все ингредиенты для теста, маргарин или масло берем размягченными комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто, если сначала оно липковатое, вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Если тесто получилось уж слишком жидким - добавьте совсем немного муки. Собираем тесто в шар, кладем в мисочку, накрываем сухим чистым полотенцем, оставляем на расстойку на час-полтора, до увеличения теста в два раза в объеме.
- Шаг 1
Для формирования пирога масло растопить, сахар смешать с сухим маком, сливы помыть, разрезать на половины, удалить косточку.
- Шаг 2
Подошедшее тесто немного обмять. Теперь отрываем от теста небольшие кусочки, расплющиваем в лепешку, в каждую заворачиваем половинку сливы. Затем при помощи ложки обваливаем полученный мини-пирожок сначала в растопленном масле, затем в сахарно-маковой смеси. Выкладываем пирожки плотно друг к дружке. У меня противень 25*16см, выстеленный бумагой. Если после формовки масло останется - полейте им пирог сверху. Оставляем пирог на 20 минут на расстойку.
- Шаг 3
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 35-40 минут до золотистого цвета. Если будет слишком сильно румяниться сверху - накройте его бумагой. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Шаг 4
Пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
- Шаг 5
Вот и разрез мини-пирожка) Приятного аппетита!!!