Видеорецепты по теме
Макароны с пореем и грибами
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Порей можно заменить шалотом или зеленым луком, но к зеленому луку больше подойдут лисички или другие свежие грибы. Если тимьян сухой, возьмите 1/2 ч. ложки.
Из телепередачи
В итальянском ресторане от 02 ноября 2008ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 250 г |
| 2 шт. |
| 50 г |
| 50 г |
| 4 веточки |
| 2 зубчика |
| 4 ст. л. |
| 1 ½ ст. л. |
| ¼ ч. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сухие грибы замочить в 150 мл горячей воды на 20 минут, затем воду слить и сохранить, а грибы промыть.
На весь экран
шаг 2
Чеснок почистить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ч. ложку сливочного масла, добавить чеснок и грибы, посолить, поперчить и, помешивая, жарить пару минут.
На весь экран
шаг 4
Воду, в которой были замочены грибы, процедить через сито, выстеленное бумажным полотенцем, добавить в сковороду и тушить грибы 20 минут.
На весь экран
шаг 5
Светлую часть лука-порея нарезать наискосок тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 6
Разогреть в небольшой сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла, добавить порей, листья тимьяна, влить 50 мл горячей воды и тушить несколько минут, до полуготовности лука.
На весь экран
шаг 7
Отправить порей к грибам, влить 50 мл грибного бульона, перемешать и довести соус до готовности, потушив его еще 5–6 минут.
На весь экран
шаг 8
Пармезан нарезать тонкими хлопьями с помощью овощечистки.
На весь экран
шаг 9
Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
На весь экран
шаг 10
Добавить в макароны луково-грибной соус, немного оливкового масла и воды, в которой они варились, слегка поперчить и все перемешать.
На весь экран
шаг 11
Присыпать пармезаном и сразу подавать.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусные макароны! Готовлю с тальятелли и с сухими белыми грибами