Террин с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На этот раз решила поэкспериментировать на тему терринов. Террин у меня получился в шубке из кабачка и с разноцветными овощами в начинке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- кабачки2шт.
- лук репчатый1шт.
- фасоль зеленая стручковая100г
- перец болгарский красный0.5шт.
- булгур50г
- растительное масло4ст. л.
- сухой тимьян0.5ч. л.
- сыр30г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
У спаржевой фасоли обрезать хвостики и отварить ее в кипящей воде 3 минуты. Быстро охладить и нарезать небольшими кусочками. Перец порезать мелким кубиком. - Шаг 1
Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 3 минуты, добавить фасоль и перец и пассировать еще 2-3 минуты. Охладить. - Шаг 2
Кабачок нарезать на пластины толщиной 3мм, залить водой на 16-20минут, чтобы пластинки стали элестичными. - Шаг 3
Булгур отварить и охладить. К фаршу добавить пассированные овощи, булгур, тимьян, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. - Шаг 4
Хорошо перемешать начинку и немного отбить, что бы структура стала однородной. - Шаг 5
Форму размером 10х20см смазать растительным маслом. Стенки и дно формы выложить внахлест пластинками кабачка. - Шаг 6
Выложить в форму фарш, хорошо уплотнить ложкой. Накрыть фарш свисающими пластинками кабачка. Смазать сверху растительным маслом и слегка присыпать тертым сыром. - Шаг 7
Запекать при температуре 200 градусов 45 минут. Готовому террину дать постоять в форме 20 минут, слив предварительно образовавшуюся жидкость. - Шаг 8
Перевернуть террин на блюдо, украсить сеточкой из майонеза и зеленью. Приятного аппетита!
Оценить536
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сегодня было было в тренде: рецепт любимых блинов Чехова — все по заветам ПП
Аджика с яблоками, как в детстве: нашла и повторила рецепт точь-в-точь, как когда-то готовила бабушка
Не только в России: отмечаем Международный день блина 17 февраля
Комментарии
12Людмила, ОЧЕНЬ удачный "эксперимент" получился!!! 😍😋
Очень вкусно и красиво!!!😋🍁
Красиво, вкусно, полезно! 😋🍀😍
Прекрасный террин - вкусный и очень празднично выглядит!!💗😋💗💐
Замечательный террин получился,очень красивый и аппетитный!😋😇😍