Куриные крылышки в медово-имбирном соусе с вином
Описание рецепта
Крылышки получаются с плотной карамельной корочкой и насыщенным кисло-сладким вкусом — имбирь даёт лёгкую остроту, мёд держит глазурь. Готовлю их, когда хочется чего-то без лишних усилий, но с результатом, от которого тарелка пустеет быстро.Слово редактора
Куриные крылышки по этому рецепту готовятся в два этапа: сначала запекаются до готовности, затем покрываются густым соусом из белого вина, мёда, кетчупа, соевого соуса, чеснока и свежего имбиря и возвращаются в духовку до появления карамельной корочки. Блюдо подходит к пиву, как закуска на праздничный стол или к обычному ужину с гарниром из риса или овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья500г
- Соус
- мед2ст. л.
- имбирь1ч. л.
- соевый соус50г
- кетчуп томатный250г
- вино белое50г
- чеснок4стакан
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Крылышки промыть, обсушить бумажным полотенцем, слегка посолить и выложить на противень.Обсушивать крылышки важно: влажная кожа не подрумянивается, а парится. - Шаг 2Шаг 2Запечь крылышки в духовке при 200 °C до готовности.Следите, чтобы температура была не ниже 190 °C — иначе кожа останется мягкой.
- Шаг 3Шаг 3Влить белое вино в сотейник и выпаривать одну-две минуты на среднем огне.Вино можно взять сухое или полусухое; полусладкое сделает соус более насыщенным по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Добавить кетчуп, мёд и соевый соус, перемешать и проварить ещё пару минут.Пропорции мёда и кетчупа регулируйте по вкусу: больше мёда — слаще корочка.
- Шаг 5Шаг 5Добавить в соус мелко натёртый имбирь и измельчённый чеснок, перемешать и снять с огня.Имбирь натирайте на мелкой тёрке, крупные волокна в соусе будут ощущаться.
- Шаг 6Шаг 6Щедро полить готовые крылышки соусом и вернуть в духовку — запекать до появления золотистой корочки и подсыхания соуса.На втором этапе запекания проверяйте каждые пять минут: мёд в составе соуса быстро горит.
На заметку
Подавайте крылышки сразу из духовки — горячими, пока корочка хрустит. К столу хорошо поставить свежие овощи или отварной рис. Остатки хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей прогреть в духовке при 180 °C около десяти минут. Пошаговый рецепт с фото поможет точно поймать момент, когда соус схватился, но не подгорел.Оценить520
0
Комментарии
2Юля, крылышки наверняка вкусные. Чтобы крылышки не получились...я даже такого не помню. 😋 Но с кухней украинской ты явно погорячилась. 😊
неужели чеснока так много надо 4 стакана😊или опечатка😋