Кекс с цукатами из апельсиновых корочек
Описание рецепта
Когда в холодильнике уже ждут баночка домашних цукатов из апельсиновых корочек, этот кекс собирается буквально за несколько минут — всё остальное делает духовка. Получается рассыпчатый, ароматный, с приятной цитрусовой ноткой в каждом кусочке. Отличный вариант, если хочется к чаю что-то домашнее и без лишних хлопот.Слово редактора
Домашний кекс с цукатами из апельсиновых корочек — выпечка с ярким цитрусовым ароматом. Готовится на смальце, что придаёт особую рассыпчатость и нежность. Подходит для семейного чаепития или как десерт к завтраку. Можно использовать готовые цукаты или приготовить их самостоятельно из апельсиновых корок. Кекс хорошо хранится несколько дней, со временем становясь только мягче.Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы746г248.67% от дневной нормы
- Калории4347кКал181.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с сахаром.Взбивать яйца с сахаром до увеличения массы в 2-3 раза и светлого цвета. - Шаг 2Шаг 2Добавить смалец.Смалец должен быть комнатной температуры, мягким, но не растопленным.
- Шаг 3Шаг 3Добавить измельчённые цукаты.Цукаты лучше нарезать кусочками 3-5 мм, чтобы они равномерно распределились в тесте.
- Шаг 4Шаг 4Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.Просеять муку с разрыхлителем, чтобы тесто получилось воздушнее.
- Шаг 5Шаг 5Постепенно ввести молоко.Вводить молоко небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.
- Шаг 6Шаг 6Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.Если форма силиконовая, достаточно смазать только маслом без муки.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при средней температуре.Средняя температура — это 180 °C, время выпечки 40-50 минут до сухой зубочистки.
На заметку
Готовый кекс полностью остудить в форме, затем перевернуть на решётку. Хранить в закрытом контейнере до 5 дней. Подавать с чаем, кофе или какао. При желании посыпать сахарной пудрой перед подачей. Этот рецепт с фото поможет приготовить ароматную выпечку даже начинающим. Можно добавить в тесто ванилин или корицу для дополнительного аромата.Оценить51
0