Шпинатно-сырные равиоли

Продукты...

Достаём шпинат заранее или используем свежие листья!

Смешиваем муку,воду,масло,яйцо и соль для теста. Отставляем в строну,пока делаем начинку.

Отставляем в строну,пока делаем начинку. Да...,мука ещё понадобится на доску пара ложек!

Сыр (у меня местный пармезан,прижился у нас на кухне!) мелко натираем.

Размороженный шпинат смешиваем с рубленным чесноком,творогом и сыром...Солим,если требуется!

Я добавила свои любимые маслины (поделив их на четверти) и соли уже не требовалось! Начинка у меня осталась,но я её тут же применила на интересный перекус,позже увидите!

Переходим снова к тесту...Раскатываем как на пельмени,но лучше квадратом или прямоугольником.

Раскладываем шарики начинки на расстоянии,но друг под другом. Вторую половину теста оставляем свободной!

Накрываем второй половиной теста,слегка приминаем пальцем.

Я ещё для красоты прижала своим любимым ножичком для картофеля фри "зигзаг".

Отделяем аккуратно...

И опускаем в кипящую воду или,как я,в куриный бульон. Сильно не тревожим их,тесто нежное и нам не нужны рваные равиоли)))

Вынимаем сварившиеся равиольки,украшаем зеленью или сыром или маслинами.

Вот такую нежность я сотворила,жаль только исчезают быстро))),но ничего,мы ещё налепим новых)) Угощаемся,друзья!!!