Томленая телятина с розовым перцем
Описание рецепта
Телятина-мясо диетическое: нежирное и нежное.Оно богато витаминами группы В и минеральными веществами. Чтобы мясо оставалось сочным и приобрело приятные вкусовые нотки, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Потрясающий аромат лимона и розового перца превратят телятину в праздничное блюдо.Угощайтесь на здоровье!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овощной бульон200мл
- лавровый лист3шт.
- лимоны2г
- лук репчатый2шт.
- оливковое масло6ст. л.
- мука1ст. л.
- перец розовый горошком2ч. л.
- розмарин2г
- сольпо вкусу
- шалфей свежий1шт.
- телятина1кг
Пищевая ценность
- Белки213г236.67% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории2117кКал88.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо по мыть и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать крупными кубиками.
- Шаг 1
Один лимон нарезать тонкими полукольцами,а из второго-выжать сок.Розовый перец растереть в ступке.
- Шаг 2
Мясо положить в глубокую миску,добавить розовый перец,лимон и лимонный сок, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла.Вынуть мяса из маринада (маринад процедить и отставить в сторону и) и обжарить на сильном огне 8-10 минут.Выложить мясо на блюдо.
- Шаг 4
В эту же сковороду влить оставшееся оливковое масло и обжарить лук на слабом огне 2-3 минуты.Влить небольшой половник горячего овощного бульона и готовить 5 минут.
- Шаг 5
Вернуть мясо в сковороду к луку,посыпать через ситечко мукой и обжарить 2 минуты.
- Шаг 6
Влить маринад, половник горячего овощного бульона, добавить пучок ароматических трав (розмарин,лавровый лист,шалфей) и посолить.Тушить под крышкой 90 минут.
- Шаг 7
Подавать сразу же!Приятного аппетита:))