Жареный сулугуни с руколой и вяленой клюквой
Описание рецепта
Рукола здесь совсем не обязательна, жареный сулугуни в панировке сам по себе классная закуска — с ломтиком помидора, со свежим огурчиком, на кусочке хрустящего хлеба или в тонком лаваше!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin100мл
- горчица с зернами1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Основные
- сулугуни200г
- рукола4горсть
- клюква вяленая1горсть
- яйца куриные1шт.
- семена льна0.5ч. л.
- кунжутные семечки0.5ч. л.
- подсолнечные семечки0.5ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- сливочное масло1ч. л.
- Для панировки
- хлеб белый6кусок
- свежий тимьян3веточка
- семена льна0.5ч. л.
- кунжутные семечки0.5ч. л.
- подсолнечные семечки0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1164кКал48.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 1
Приготовить заправку: соединить горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить и, непрерывно перемешивая, влить оливковое масло.
- Шаг 2
Все семечки — и для панировки, и для салата — перемешать.
- Шаг 3
Приготовить панировку: хлеб подсушить в духовке, затем измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить листья тимьяна, всыпать 1 ст. ложку смеси семечек, все перемешать.
- Шаг 4
Сулугуни нарезать брусками.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло.
- Шаг 6
Яйцо взбить вилкой.
- Шаг 7
Нарезанный сыр окунуть в яйцо, затем обвалять в панировке и обжарить в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки.
- Шаг 8
Руколу полить заправкой, добавить клюкву, оставшиеся семечки, все перемешать и выложить на большое блюдо.
- Шаг 9
Сверху разложить обжаренный сулугуни.