Марокканский кускус с курицей

Марокканский кускус с курицей

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В странах Магриба кускус принято готовить на пару в специальной пароварке. Не лишняя вещь в хозяйстве

Самое известное марокканское блюдо, кускус - идеальный гарнир к блюдам из птицы, баранины и говядины.  

Кускус готовят каждую пятницу, и марокканцы не представляют себе пятничного обеда без этого блюда.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры78г
    97.50% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории1066кКал
    44.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В нижней части кастрюли разогреть масло, добавить мясо, специи, лук и помешивать эту смесь, пока она не станет золотистого цвета. Залить водой до половины кастрюли.

    В нижней части кастрюли разогреть масло, добавить мясо, специи, лук и помешивать эту смесь, пока она не станет золотистого цвета. Залить водой до половины кастрюли.

  • Шаг 1 Овощи почистить порезать (морковь разрезать вдоль и вырезать сердцевину)(репу- 4 части, тыкву - крупными кусками). Довести до кипения.

    Овощи почистить порезать (морковь разрезать вдоль и вырезать сердцевину)(репу- 4 части, тыкву - крупными кусками). Довести до кипения.

  • Шаг 2 Крупу высыпают в глубокую и широкую посуду (тазик), слегка сбрызгивают растительным маслом. В верхнюю часть пароварки (дуршлаг) перекладываем подготовленную крупу, оставляем на огне 15-20 минут (так чтобы шёл сильный пар). Затем высыпаем крупу в большую тарелку, размешиваем вилкой, сбрызгиваем подсоленной водой 200 мл. Когда крупа слегка остынет - перетираем её руками и снова ставим в пароварке на огонь. Процедуру повторяем 3 раза. Когда снимаем с огня в последний раз, добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем.

    Крупу высыпают в глубокую и широкую посуду (тазик), слегка сбрызгивают растительным маслом.

    В верхнюю часть пароварки (дуршлаг) перекладываем подготовленную крупу, оставляем на огне 15-20 минут (так чтобы шёл сильный пар). Затем высыпаем крупу в большую тарелку, размешиваем вилкой, сбрызгиваем подсоленной водой 200 мл. Когда крупа слегка остынет - перетираем её руками и снова ставим в пароварке на огонь. Процедуру повторяем 3 раза. Когда снимаем с огня в последний раз, добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем.

  • Шаг 3 Всё готово. Кускус выкладывают на большое блюдо горкой, в центре делают углубление, в него кладут мясо, вокруг раскладывают овощи. Соус налить в пиалки и также подать к столу.

    Всё готово. Кускус выкладывают на большое блюдо горкой, в центре делают углубление, в него кладут мясо, вокруг раскладывают овощи. Соус налить в пиалки и также подать к столу.

Оценить525
0

Автор рецепта

Marga Marga ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Солнце
    Солнце

    Вкусное и сытное блюдо! 😋 Я его тоже люблю, но немного по другому готовлю, так тоже попробую. 💐

    • Marga
      Marga Автор рецепта

      😃 spasibo Valeriya, vi znaete esli est vosmoznos kupit takuyu kastrulu vi ne pozaleete, vo pervih couscous , a vo vtorih esli vi lubitelnica vsiakih diet , to eda na paru y kartoshka v mundire" vse srazu "😜 eto idealniy variant 🌺🌺🌺

      • Валерия
        Валерия

        Я очень люблю кускус, но просто варю его - у меня даже пароварки нет. 😊 Спасибо за рецепт!💐

        Оставить комментарий