Манник на твороге с шоколадной глазурью
Описание рецепта
Я очень люблю манники... и творожники тоже... А тут все вместе! Интересный вкус получился - вкус манника отлично чувствуется и вкус творога тоже... И манник получается такой плотненький и не сухой... Мне понравилось! Кстати, если у вас есть мультиварка, манник можно испечь и в ней — на режиме «Выпечка» примерно за час получается ничуть не хуже, чем в духовке.Слово редактора
Манник на твороге — это гибрид двух любимых десертов: рыхлого манника и плотного творожника. Творожно-манная основа готовится без муки, за счёт манной крупы и разрыхлителя, а взбитые белки делают текстуру более лёгкой. Готовят как в духовке, так и в мультиварке. Финальный штрих — растопленный на водяной бане горький шоколад, которым поливают остывший корж. Получается влажный, не сухой пирог с выраженным вкусом и творога, и манки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300г
- яйца куриные3шт.
- сахар1стакан
- манная крупа1стакан
- сметана100мл
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный2ч. л.
- шоколад горький1упаковка
Пищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы402г134.00% от дневной нормы
- Калории2932кКал122.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом.Форму лучше смазать не только маслом, но и слегка присыпать манкой — так манник легче вынуть после выпечки. - Шаг 2Шаг 2Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать.Творог для однородной массы желательно протереть через сито или взбить блендером, иначе останутся крупинки.
- Шаг 3Шаг 3Белки взбить до устойчивых пиков,аккуратно ввести в творожную массу. Перемешать.Вводите белки постепенно, в два-три приёма, и перемешивайте лопаткой снизу вверх, чтобы масса не осела.
- Шаг 4Шаг 4Выложить тесто в форму. Выпекать 45-55 минут до золотистого цвета. Рецепт подходит для приготовления в мультиварки, выставляйте режим Выпечка на 1 час.Не открывайте духовку в первые двадцать минут — от перепада температуры манник может опасть.
- Шаг 5Шаг 5Растопить на водяной бани шоколад и полить им манник.Дайте шоколаду немного остыть перед поливкой, чтобы глазурь не растекалась слишком тонким слоем.
Комментарии
22Большое спасибо за рецепт. Отличный манник получается! Пеку в мультиварке.
Скажите пожалуйста сколько грамм в стакане ?
Перед выпеканием дала настояться минут 20 и изюм добавила. Очень вкусный получился 😍 Из холодильника еще вкуснее)
Приготовила поздно вечером, завтра с утра будем пробовать 😍 Скажите пожалуйста,а если он будет храниться пару дней,то лучше его держать в холодильнике?
Часто пеку манники, вот и завтра хотела, но подвернулся этот рецепт ! Добавлю, конечно, изюм, цедру. Когда пеку манники, всегда даю манне набухнуть минут 20, не лишним это сделать и здесь, думаю. Спасибо, Алена, фототчет за мной !:))