Торт «весна»

Замесить тесто (муку надо добавлять понемногу, тесто должно получиться не очень «тугое», в рецепте написала приблизительное количество), поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 20–30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовим крем: в посуду нужно налить молоко, добавить сахар, желтки и муку. Все хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Как закипит, убавить огонь. Постоянно помешивая, готовить крем до загустения. Крем должен получиться густым. Когда крем остынет примерно до 40°C , добавить сгущенку и сливочное масло (50) г и хорошо перемешать.

Тесто разделить на кусочки: сначала на 2 кусочка, потом брусочек на кусочки. Сначала я взяла 2 кусочка и раскатала, обрезки добавляла к другому кусочку и т. д.
Форма произвольная (у меня 16,5 на 24,5 см).
Тонко раскатать и выпекать в духовке по 10–12 минут до золотистого цвета.

Получилось 13 коржей, 1 корж я оставила для крошки.

Сборка: коржи промазать кремом.

Украсить по желанию. У меня непроизвольно получилось в индийском стиле! Грецкие орехи измельчить и обжарить, посыпать сверху, бока — крошкой, еще можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Для полноты композиции. Для души от меня.