Творожники с сухофруктами в силиконовых формах
Описание рецепта
Я часто пеку эти сырнички...,сегодня с "зимней" начинкой! Их можно кушать на завтрак как запечённые сырники (без обжаривания в масле!), а можно испечь заранее и подавать как кексы с полезной начинкой))) P.S. Рецепт только для силиконовых форм! Если печёте впервые, не пугайтесь, когда сырнички сильно поднимутся в духовке — так и должно быть, потом они осядут и станут плотнее. Отлично подойдут тем, кто ищет замену жареным сырникам к завтраку.Слово редактора
Творожники с сухофруктами — это запечённые сырники, которые готовятся без сковороды и масла для жарки. Основа — творог, яйца и мука, а сладость и текстуру дают изюм и финики, нарезанные кусочками. Такой способ приготовления делает блюдо более лёгким по сравнению с классическими жареными сырниками. Форма — силиконовые ячейки, за счёт которых сырнички получаются похожи на кексы с пористым мякишем. Подходит и на завтрак, и как перекус, который можно приготовить заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- творог200г
- сахар2ст. л.
- мука4ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сахар ванильный2щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сухофрукты промываем тёплой водой и обсушиваем на салфетке.Сухофрукты лучше замочить на несколько минут, а не просто ополоснуть — так они станут мягче внутри теста. - Шаг 2
Смешиваем творог с яйцами.Используйте творог средней жирности и хорошо разомните его вилкой или пробейте блендером, чтобы не попадались крупные комочки. - Шаг 3
Добавим сахар и ваниль.Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванили, а количество сахара уменьшить, если сухофрукты уже достаточно сладкие. - Шаг 4
Муку и масло. Тщательно растереть. Если творог сильно мокрый,нужна ещё ложка муки!Не всыпайте всю муку сразу — ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно держать форму, но оставаться мягким. - Шаг 5
Финики порубить на кусочки размером с изюм.Нарезайте финики острым ножом, слегка смоченным в воде, — так мякоть меньше липнет к лезвию. - Шаг 6
добавить вместе с ягодами в тесто,перемешать.Равномерно распределяйте сухофрукты по тесту, чтобы в каждой порции была одинаковая начинка. - Шаг 7
Силиконовую форму промываем водой и слегка пройдёмся кисточкой с маслом по дну. Распределяем тесто по ячейкам.Масло наносите тонким слоем — силиконовые формы и так почти не требуют смазки, лишнее масло может изменить текстуру корочки. - Шаг 8
Ставить не в горячую духовку и выпекать 25-30 минут при 180*. Силикон не любит резкого перепада температуры!Не открывайте духовку в первые пятнадцать минут — резкий приток холодного воздуха скажется на подъёме теста. - Шаг 9
Сначала они сильно поднимуться,а потом слегка осядут. Это нормально!Не спешите вынимать форму раньше времени — оседание после подъёма является частью нормального процесса выпечки. - Шаг 10
Вынимаем слегка остывшие сырнички-кексы.Дайте сырничкам немного остыть прямо в форме — так они легче отойдут от силиконовых стенок и сохранят форму. - Шаг 11
Вот такой у них пористый разрез!Разрезайте порцию только после полного остывания — тёплый мякиш может слегка деформироваться под ножом.
Комментарии
10Спасибо! Я финики в выпечке люблю, так что попробую обязательно😍
Отлично 😌 Танечка ! 😘 супер 💖
Вкусно очень!💗
Красавчики!😃😍💖
Чудесные творожные кексики! 😍