Индюшиные тефтели с капустой
Описание рецепта
Должна признаться, что совсем недавно я открыла для себя возможность добавлять в мясной фарш всевозможные овощи..., и с тех пор продолжаю пробовать новые подобные рецепты. Из того, что особенно понравилось были Тефтельки с мятой и баклажаном (от Елены Ковач) ссылка на рецепт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе индюшачьей грудки 700г
- капуста белокочанная400г
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- вода500мл
- томатная паста80г
- помидоры протертые пассата200ст. л.
- сметана60г
- мука40г
- сахар0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- чеснок3зубчик
- смесь прованских трав0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- укроппо вкусу
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории188кКал7.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Индюшиное филе измельчить в фарш.
- Шаг 1
Также пропустить через мясорубку капусту и чеснок и добавить к фаршу. Порубить мелко свежий укроп и тоже добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу и добавить смесь прованских трав (по желанию).
- Шаг 2
Как следует перемешать фарш руками и сформировать тефтели размером с маленький детский кулачок. У меня получилось 12 тефтелей...
- Шаг 3
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке...
- Шаг 4
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать овощи до размягчеиния лука.
- Шаг 5
Влить воду и добавить томатную пасту, сахар и посолить.
- Шаг 6
Положить соус пассата (протертые помидоры) и добавить сметану, смешанную с мукой.
- Шаг 7
Дать хорошо разойтись и довести соус до кипения. Положить лавровый лист.
- Шаг 8
В кипящий соус осторожно выложить тефтели. Как только снова закипит, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут.
- Шаг 9
За время приготовления пару раз осторожно перевернуть тефтели.
- Шаг 10
Подавать с любым гарниром! Приятного аппетита! )))
