Баклажаны и кабачки-гриль с помидорами и фетой
Описание рецепта
Так как я и моя семья большие любители овощей, я очень много и разнообразно готовлю овощи. Не всегда хочеться кушать овощи жареные на масле, поэтому я делала такой вариант овощей на гриле. Вкусная и легкая закуска, особенно к холодному бокалу сухого красного вина:-)Слово редактора
Лёгкая овощная закуска без жарки на масле: баклажаны и кабачки обжариваются на гриле, а сверху выкладывается заправка из свежих помидоров, оливкового масла, лимонного сока и итальянских трав с базиликом. Фета добавляет солёность и кремовую текстуру. Подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир к шашлыку. Готовится на двустороннем гриле, сковороде-гриль или обычной сковороде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1шт.
- кабачки1шт.
- помидоры бурые2шт.
- фета100г
- итальянские травы2щепотка
- лимонный сок2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории756кКал31.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны нарезала кружками, не снимая кожуру. Кабачки очистила и тоже нарезала кружками.Кожуру с баклажанов снимать не обязательно — решайте по вкусу. С кабачков кожура снимается по желанию. - Шаг 2Шаг 2Запекла нарезанные овощи на двустороннем гриле с двух сторон до готовности.Если двустороннего гриля нет, используйте сковороду-гриль или обычную сковороду — результат будет похожим.
- Шаг 3
Помидоры нарезала мелкими кубиками и сложила в миску. Не солила — фета достаточно солёная.Томаты черри или бурые помидоры держат форму лучше обычных и дают меньше сока. - Шаг 4
Полила помидоры оливковым маслом, сбрызнула соком свежего лимона и посыпала итальянскими травами.В состав итальянских трав обычно входит базилик — он задаёт основной аромат начинки. Можно добавить свежий базилик отдельно. - Шаг 5Шаг 5Выложила овощи-гриль на большое блюдо, сверху распределила помидорную начинку и покрошила фету.Фету крошите крупно, чтобы она чувствовалась в каждом кусочке.
На заметку
Подавайте сразу — тёплые овощи с прохладной фетой и свежими помидорами особенно хороши. Этот рецепт хорошо работает рядом с шашлыком: овощи занимают стол, пока мясо ещё на углях. Фото готового блюда показывает, как выигрышно смотрится контраст тёмных полосок гриля и белой феты. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше готовить под подачу.Оценить523
0
Комментарии
2Приготовила эту красотищу. Получилось безумно вкусно. Спасибо большое за такую оригинальную идею
Очень красивое овощное блюдо получилось!💐💐💐