Инвольтини со спаржей и прошутто в слоеном тесте
Описание рецепта
Горячая закуска. Всё, что нужно для рецепта - найдётся в ваших запасах))! У меня эта закуска почти всегда спасает, когда нужно быстро собрать стол — прошутто можно заменить бекон или ветчину, а сыр взять любой, какой найдётся в холодильнике.Слово редактора
Инвольтини — итальянская горячая закуска: тонкие рулетики из прошутто с сыром и спаржей, завёрнутые в слоёное тесто и запечённые в духовке. Спаржу предварительно отваривают до мягкости, а сыр нарезают овощечисткой тонкими пластинами, чтобы он равномерно распределился внутри рулета. Тесто раскатывают тонко и режут на узкие ломтики, которыми оборачивают начинку перед выпечкой. Блюдо держится на балансе солёного прошутто, сливочного сыра и хрустящей слоёной оболочки, а подавать его можно как закуску к вину или дополнение к обеду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- спаржа1пучок
- сыр твердый30г
- прошутто300г
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории1527кКал63.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Основные продукты.Заранее выложите прошутто, сыр, спаржу и тесто на стол — так рулетики собираются быстрее и аккуратнее. - Шаг 2
Слоеное тесто раскатать тонко и нарезать на ломтики 3-4 см.Тонкая раскатка теста важна: слишком толстые ломтики плохо пропекутся и не дадут хрустящей текстуры. - Шаг 3
В кипящей воде отварить спаржу 5 мин.Не переваривайте спаржу — пять минут достаточно, чтобы она осталась упругой и не развалилась в рулете. - Шаг 4
На лист прошутто овощечисткой тонко нарезать сыр.Овощечистка даёт тонкие ровные пластины сыра, которые легче свернуть вместе с прошутто без разрывов. - Шаг 5
Затем выложить спаржу и скрутить рулетиком.Скручивайте рулетик плотно, но без усилия, чтобы начинка не выдавилась наружу при запекании. - Шаг 6
Всю красоту- вкусноту завернуть в ломтик слоеного теста, снова скрутить, свертеть.Второй слой из теста фиксирует форму рулетика — следите, чтобы край теста плотно прилегал и не расходился. - Шаг 7
Выложить рулетики на противень, про бумагу для выпечки не забываем. Запекаем в духовке 35 мин на 180, я яйцом не смазываю, тесто у меня такое, что не требует дополнительной нагрузки.Бумага для выпечки убережёт противень от вытекающего сыра и облегчит снятие готовых рулетиков.
Комментарии
11Очень мне понравились рулетики, люблю такую подачу pooh_lol Спасибо за рецепт, буду делать еще! 😘💐
У нас сыровяленую ветчину купить можно,но спаржу ни разу не видела,к большому сожалению.😢Очень понравилась закуска на вид.
Классная закусочка! 😎😋😌
Вкусно,соблазнительно и действительно быстро.😍Такой замечательный рецепт потталкивает еще на новые идеи с начинкой.🐾🐾🐾
Как вкусненько, 😋😋класс!!!👌😃