Постная шаурма с грибами и баклажанами
Описание рецепта
Грибы с баклажанами в лаваше — это неожиданно сытно и по-настоящему вкусно, даже если вы привыкли считать шаурму исключительно мясной историей. Начинка получается ароматной, чуть хрустящей снаружи после обжарки — и совсем не чувствуешь, что чего-то не хватает. Отличный вариант для постных дней или когда хочется чего-то быстрого и без лишних усилий.Слово редактора
Овощная шаурма — сытная альтернатива мясной для поста, вегетарианского меню или диеты. Начинка из жареных грибов, баклажанов, свежей капусты, моркови по-корейски и помидоров заворачивается в лаваш и слегка обжаривается. Можно добавлять картошку, фасоль или другие овощи — получается каждый раз новый вкус.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Поджарить грибыГрибы лучше жарить на сильном огне до золотистой корочки, чтобы они не выделяли много жидкости. - Шаг 2Шаг 2Поджарить баклажанБаклажан можно предварительно посолить и оставить на 10–15 минут, чтобы ушла горечь.
- Шаг 3Шаг 3Нашинковать капустуКапусту нарезать тонкой соломкой — так она лучше распределится в начинке.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить морковь по-корейскиГотовую морковь по-корейски можно купить или сделать самостоятельно заранее.
- Шаг 5Шаг 5Мелко нарезать помидорПомидоры выбирать плотные, чтобы они не пустили много сока в лаваш.
- Шаг 6Шаг 6Выложить всё на середину лаваша, полить майонезом, завернутьДля постного варианта заменить майонез на соевый или ореховый соус.
- Шаг 7Шаг 7Обжарить слегка (до минуты) на сковороде, смазанной маслом (не наливать масло — будут жирными)Обжаривать на минимальном количестве масла, только смазав сковороду — шаурма должна подрумяниться, а не впитать жир.
На заметку
Подавать постную шаурму сразу после обжаривания — горячей она вкуснее всего. Если готовить впрок, завернуть в пергамент и хранить в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сковороде. Вместо грибов попробовать фасоль или нут, вместо майонеза — хумус. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить это блюдо даже новичку.Оценить58
0
Комментарии
1Очень приятная шаурма! в пост дает хорошее разнообразие вкуса) спасибо за рецепт!