Рыбный рулет из горбуши

Рыбный рулет из горбуши

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Достойнейший рыбный рулет! Прекрасный диетический вариант приготовления и подачи горбуши. Рыбка с начинкой из моркови, перепелиных яиц, грецких орешков и чернослива...

Очень вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки123г
    136.67% от дневной нормы
  • Жиры60г
    75.00% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории1138кКал
    47.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Предварительно морковь и яйца (у меня ушло на тушку 7 перепелиных) отварить, чернослив замочить в холодной воде и обсушить. Морковь натереть на крупной терке, яйца очистить от скорлупы.
    Предварительно морковь и яйца (у меня ушло на тушку 7 перепелиных) отварить, чернослив замочить в холодной воде и обсушить. Морковь натереть на крупной терке, яйца очистить от скорлупы.
  • Шаг 1 Тушку горбуши разделать на филе, отделив от хребта, удалить все плавники и косточки.
    Тушку горбуши разделать на филе, отделив от хребта, удалить все плавники и косточки.
  • Шаг 2 Обе части посыпать специями для рыбы или вашими либимыми приправами, при необходимости солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Равномерно посыпать филе желатином (по 1 ст.л. на половину тушки).
    Обе части посыпать специями для рыбы или вашими либимыми приправами, при необходимости солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Равномерно посыпать филе желатином (по 1 ст.л. на половину тушки).
  • Шаг 3 Положить на пищевую пленку (несколько слоев пленки внахлест) одно филе кожей вниз, равномерно распределить по всей поверхности морковь, затем выложить чернослив, яйца по центру (можно заменить куриными, разрезав их пополам). Посыпать сверху крупно порубленными орехами.
    Положить на пищевую пленку (несколько слоев пленки внахлест) одно филе кожей вниз, равномерно распределить по всей поверхности морковь, затем выложить чернослив, яйца по центру (можно заменить куриными, разрезав их пополам). Посыпать сверху крупно порубленными орехами.
  • Шаг 4 Наверх положить второе филе валетом относительно первого.
    Наверх положить второе филе валетом относительно первого.
  • Шаг 5 И свернуть конструкцию в рулет при помощи пищевой пленки. Сворачивать очень плотно, пленки не жалеть)))
    И свернуть конструкцию в рулет при помощи пищевой пленки. Сворачивать очень плотно, пленки не жалеть)))
  • Шаг 6 Для надежности обмотать толстой нитью и проткнуть рулет зубочисткой в нескольких местах. Варить в подходящей емкости (у меня таких размеров нашлась только утятница) в кипящей подсоленной воде 30 минут.
    Для надежности обмотать толстой нитью и проткнуть рулет зубочисткой в нескольких местах. Варить в подходящей емкости (у меня таких размеров нашлась только утятница) в кипящей подсоленной воде 30 минут.
  • Шаг 7 Готовый рулет остудить и положить под пресс в холодильник на ночь. Освободить от пленки и нарезать острым ножом на кусочки.
    Готовый рулет остудить и положить под пресс в холодильник на ночь. Освободить от пленки и нарезать острым ножом на кусочки.
  • Шаг 8 Подавать и наслаждаться!! Приятного аппетита!! P.S. Как вариант горбушу можно заменить лососем (получится совсем празднично), либо обыкновенной скумбрией. Я пару раз делала подобный рулет со скумбрией, только вместо орехов и чернослива добавляла вяленые помидорки. Бесподобно вкусно!!!
    Подавать и наслаждаться!! Приятного аппетита!! P.S. Как вариант горбушу можно заменить лососем (получится совсем празднично), либо обыкновенной скумбрией. Я пару раз делала подобный рулет со скумбрией, только вместо орехов и чернослива добавляла вяленые помидорки. Бесподобно вкусно!!!
Оценить541
0

Автор рецепта

ПобедаПобеда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Елена Ковач (kovachev)
    Елена Ковач (kovachev)

     Так у тебя, солнышко, всего 1 голоса не хватило...Это победа все-равно! При таком раскладе! 💐

    • Т
      Т

       Очень празднично 😃 смотрится,Вика! 😍 Со скумбрией тоже заинтриговала))) 😃💖😇

      • Елена Чибис
        Елена Чибис

         Интересно попробовать очень-очень! Но времени на приготовление нет, а процесс показался трудоемким!

        • Светлана
          Светлана

           Великолепный рулетик! 😄 Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом- рыбу очень любим. но вот горбуша суховата и я ее редко покупаю, а в рулете самое то! Спасибо!💐

          • irushka78
            irushka78

             Вика,я навеки ваша.....отличное сочетание.....мне самый большой кусок ,плиз😘

            Оставить комментарий