Печеные овощи с морепродуктами
Описание рецепта
Очень вкусный легкий салат! Подойдет и тем, кто соблюдает Рождественский пост.
Овощи можно запечь накануне, а затем просто разогреть овощное рагу на оливковом масле (так я и сделала!).
Морепродукты тоже можно взять по вашему вкусу (добавить гребешки или готовый микс).
В ингредиентах никак не могла указать правильное количество сушеного тимьяна - 0,25 ч. л. (программа просила ввести ноль или число, большее "0").
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки тигровые300г
- кальмары300г
- петрушка зелень1шт.
- чеснок2зубчик
- помидоры черри70г
- баклажаны1шт.
- тимьян сушеный1ч. л.
- кабачки молодые1шт.
- лук белый1шт.
- бальзамический крем2ст. л.
- перец болгарский желтый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- оливковое масло60мл
- соль морскаяпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреть до 200 град. Баклажан и кабачок нарезать вдоль. В надрезы вложить по зубчику чеснока, присыпать сушеным тимьяном. Выложить на решетку овощи, запекать 30 мин. Перцы сложить в кастрюлю, закрыть крышкой и дать «пропотеть». С остывших перцев снять кожицу, удалить семена. Запеченный баклажан также освободить от кожицы. Подготовленные овощи крупно порезать.
- Шаг 1
Отварить креветки. Очистить и отварить кальмары. Нарезать соломкой. Креветки очистить. Лук нарезать. Помидоры черри порезать пополам. Петрушку вымыть, высушить, измельчить.
- Шаг 2
Соединить все ингредиенты салата. Приправить солью и перцем.
- Шаг 3
Добавить оливковое масло и бальзамик и подавать!