Фаршированная сельдь

Нам понадобится одна малосольная селёдочка.

Чистим рыбу и разделываем её на филе, стараясь удалить косточки.

Желатин замачиваем в 3 ст. л. воды. Даём набухнуть.

Клюкву размораживаем.

Смешиваем разбухший желатин со сливочным сыром.

Добавляем клюкву, желатин и порубленный укроп к сырной массе. Хорошо перемешиваем.

На пищевую плёнку выкладываем одно филе, сверху распределяем начинку.

Накрываем второй половинкой так, чтобы хвостовая часть рыбы была напротив головной.

Плотно оборачиваем пищевой плёнкой и кладём в холодильник на ночь.

Отварную свеклу нарезаем на кружочки. Подготовленную сельдь также нарезаем на порционные кусочки.

Для подачи на кружочек отварной свеклы выкладываем кружок закуски из сельди, скрепляем шпажкой и угощаемся! Приятного вам аппетита!