Салат "праздничный" с соусом из красной рыбы
Описание рецепта
Очень вкусный салатик к праздничному столу! Отличная альтернатива майонезным собратьям.
Скажу больше, если не говорить, что он без майонеза, все будут уверены, что он там есть.
Вес креветок указан уже очищенных и отваренных.
Получается 5 полноценных больших порций, либо полное салатное блюдо на ваш праздничный стол.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- капуста пекинская1кочан
- креветки100г
- лосось слабосоленый100г
- маслины без косточек50г
- яйца куриные3шт.
- яйца перепелиные5шт.
- лимонный сок1ст. л.
- лавровый лист1лист
- Соус
- лосось слабосоленый50г
- йогурт натуральный200г
- лимонный сок1ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Заранее отвариваем яйца. Перепелиным хватит 3 минут после закипания воды. Отвариваем креветки в воде с лимонным соком и лавровым листиком. Если неочищенные, очищаем их. Моем и обсушиваем листья пекинской капусты. Нам понадобятся только их верхние мягкие части без белых уплотнений. Очищаем яйца. Нарезаем куриные яйца кубиком. Перепелиные режем пополам. Маслины (у меня 100 грамм как раз полбанки) нарезаем кружочками. Обсушенные листья капусты полосками. Рыбу нарезаем кусочками средних размеров.
- Шаг 1
БОльшую половину рыбы оставляем для подачи, остальную отправляем на соус (приблизительно грамм 50-60). Для соуса взбиваем в блендере йогурт с рыбкой и лимонным соком. Приправляем перцем по вкусу. Получаем нежный соус приятного бледно-розового цвета.
- Шаг 2
В салатнике перемешиваем капусту, маслины, куриные яйца и креветки.
- Шаг 3
Выкладываем салатную массу на порционные тарелки, сверху соус, кусочки рыбы и половинки перепелиных яиц. Либо же перемешиваем салат с соусом в общем блюде, а сверху выкладываем рыбу и яйца. Украшаем зеленью по желанию. Приятных и легких вам праздников!!!