Фаршированное свиное филе

Фаршированное свиное филе

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если у вас в наличии не очень много мяса, а нужно приготовить что-нибудь эдакое, чтобы хватило на компанию из 4-х человек, предлагаю воспользоваться моим опытом. Наташенька, я свое обещание выполнила! 

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свиное филе1шт.
  • куриное филе1шт.
  • куриная печень4шт.
  • петрушка рубленая4ст. л.
  • укроп свежийпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • соевый соус3ст. л.
  • мед1ч. л.
  • горчица с зернами1ст. л.
  • базилик лимонный1г
  • перец чили хлопьямипо вкусу
  • чеснок2зубчик
  • перец розовый горошком1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории366кКал
    15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Свиное филе освобождаем от лишних пленок, жиров.
    Свиное филе освобождаем от лишних пленок, жиров.
  • Шаг 1 Куриное филе и куриную печень нарезаем на тонкие полосочки и маринуем в 1 столовой ложке соевого соуса. Добавляем перец черный молотый по вкусу, базилик лимонный сушеный (не обязательно) и лепестки перца чили, 1 столовую ложку рубленой петрушки. Перемешиваем и оставляем ненадолго промариноваться.
    Куриное филе и куриную печень нарезаем на тонкие полосочки и маринуем в 1 столовой ложке соевого соуса. Добавляем перец черный молотый по вкусу, базилик лимонный сушеный (не обязательно) и лепестки перца чили, 1 столовую ложку рубленой петрушки. Перемешиваем и оставляем ненадолго промариноваться.
  • Шаг 2 Берем свиное филе и острый нож с тонким длинным лезвием, прорезаем филе с одного конца и осторожно продвигаем лезвие ножа так, чтобы не прорезать филе насквозь, продвигаясь ножом в стороны и вперед, как бы нанизывая филе как на шампур. Должно получиться вот так. До второго конца не дорезаем, чтобы рулет был закрытым.
    Берем свиное филе и острый нож с тонким длинным лезвием, прорезаем филе с одного конца и осторожно продвигаем лезвие ножа так, чтобы не прорезать филе насквозь, продвигаясь ножом в стороны и вперед, как бы нанизывая филе как на шампур. Должно получиться вот так. До второго конца не дорезаем, чтобы рулет был закрытым.
  • Шаг 3 Теперь берем маринованную начинку и проталкиваем внутрь филе. Войдет много!
    Теперь берем маринованную начинку и проталкиваем внутрь филе. Войдет много!
  • Шаг 4 И закрываем филе с открытого конца.
    И закрываем филе с открытого конца.
  • Шаг 5 Филе стало короче и таким приятным глазу толстеньким.
    Филе стало короче и таким приятным глазу толстеньким.
  • Шаг 6 Розовый перец смалываем и натираем им наш рулет.
    Розовый перец смалываем и натираем им наш рулет.
  • Шаг 7 Выстилаем пищевую пленку, сверху выкладываем рубленую петрушку и укроп, затем наше филе и снова рубленую зелень.
    Выстилаем пищевую пленку, сверху выкладываем рубленую петрушку и укроп, затем наше филе и снова рубленую зелень.
  • Шаг 8 Тщательно упаковываем в несколько слоев пищевой пленки (не жалеем) и получаем кокон.
    Тщательно упаковываем в несколько слоев пищевой пленки (не жалеем) и получаем кокон.
  • Шаг 9 Наливаем в кастрюльку воду, выкладываем туда филе и с момента закипания готовим на медленном огне 1 час. После этого вынимаем, даем несколько минут остыть, аккуратно разрезаем пленку и вынимаем филе. Готовим соус: смешиваем соевый соус, мед, горчицу, базилик и чеснок. Густо смазываем этим соусом наше филе.
    Наливаем в кастрюльку воду, выкладываем туда филе и с момента закипания готовим на медленном огне 1 час. После этого вынимаем, даем несколько минут остыть, аккуратно разрезаем пленку и вынимаем филе. Готовим соус: смешиваем соевый соус, мед, горчицу, базилик и чеснок. Густо смазываем этим соусом наше филе.
  • Шаг 10 Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку минут на 15-20.
    Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку минут на 15-20.
  • Шаг 11 Нарезаем на порции и подаем с гарниром. Все сыты и довольны!
    Нарезаем на порции и подаем с гарниром. Все сыты и довольны!
Оценить553
0

Автор рецепта

Елена Ковач (kovachev)Елена Ковач (kovachev),автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Irina
    Irina

     Я балдею от Вашей фантазии! Волшебно!😊😊😊

    • Жанна Тихонова
      Жанна Тихонова

       Я же говорю, что ты находчивая! Всего по чуть-чуть - и такое угощение на столе! 😋

      • Лиля
        Лиля

         Ленусь, забежала я вовремя, проголосовать успела!!! Как всегда, очень актуально и необыденно! Здорово! 😋 😊🌺

        • Т
          Т

           Мяско с печёночным центром! 😃 Ну вообще вкуснятина))) 😆😋😎

          • Наталия
            Наталия

             Ленусь, ну я сегодня мечусь между умными и красивыми..., но все же мяско победилоpooh_lolpooh_lolpooh_lol

            Оставить комментарий