Особенности рецепта: Картофель с мёдом и розмарином: обжаренный до золотистой корочки

Name: Картофель с мёдом и розмарином: обжаренный до золотистой корочки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: скандинавская кухня

🟢 Быстро 🔥 407 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор н@т@лья.

Картофель с мёдом и розмарином: обжаренный до золотистой корочки

01 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Золотистая корочка, медовая глазурь и аромат розмарина — такой картофель точно никого не оставит равнодушным. Мёд даёт лёгкую карамельность, розмарин — глубину, и вместе они превращают простой гарнир в нечто по-настоящему интересное. Кто любит поострее, может добавить щепотку чили — получится очень выразительно.

Слово редактора

Обычный варёный картофель превращается в яркое блюдо благодаря мёду и розмарину. Сначала клубни отваривают в мундире с лавровым листом и перцем горошком, затем очищают и обжаривают до румяной корочки, а в конце глазируют мёдом. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо. Для любителей остроты — щепотка перца чили не помешает.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории407кКал
16.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Картофель взяла небольшой и примерно одинакового размера. Хорошо помыла его щёткой.
Выбирайте клубни примерно одного размера — так они сварятся одновременно.
Шаг 2
Шаг 2
Отварила картофель в подсоленной воде в мундире с лавровым листом и чёрным перцем горошком до готовности — важно не разварить.
Проверяйте готовность зубочисткой — она должна входить легко, но картофель не должен разваливаться.
Шаг 3
Шаг 3
Очистила горячий картофель от кожицы.
Удобнее чистить пока картофель тёплый — кожица снимается легче.
Шаг 4
Шаг 4
Разогрела сковороду с растительным маслом и выложила картофель. Обжарила со всех сторон до золотистого цвета.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе картофель будет тушиться, а не жариться.
Шаг 5
Шаг 5
Добавила мёд и подержала на огне ещё пару минут, пока мёд не схватился глазурью.
Следите, чтобы мёд не пригорел — держите средний огонь и не отходите от плиты.
Шаг 6
Шаг 6
Посолила и поперчила по вкусу, посыпала сушёным розмарином.
По желанию добавьте щепотку перца чили для остроты.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — горячим, пока глазурь ещё мягкая. Этот рецепт хорошо сочетается с мясом на гриле или запечённой птицей. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: при разогреве мёд теряет аромат, а корочка размягчается. Пошаговые фото помогут не пропустить момент, когда мёд начинает карамелизоваться.

Оценить522

н@т@лья