Козий сыр, запечённый под ореховой корочкой на сливовом карпаччо
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Хочу представить вам вкусную и нарядную закуску, она заставит чаще забиться сердечко любителей сыра. Вкус насыщенный, но не перебор: все ингредиенты в гармонии друг с другом. Прелесть в том, что все составляющие закуски можно подготовить за ранее, а в момент "х" завершить 2-мя минутами запекания в духовке. А я продолжаю задабривать козу 
. Пусть всегда будет вкусно 
!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Корочка
| 50 г |
| 50 г |
| 1 ст. л. |
| 1 кусок |
Основные
| 6 шт. |
| 1 пучок |
| 60 г |
| 4 шт. |
Дрессинг
| 1 шт. |
| 4 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Маленькую головку красного лука мелко порубила. Разогрела 1 ст.л. масла и спассеровала лук до прозрачности.
На весь экран
шаг 2
Затем я убрала сковородку с огня, добавила белый бальзамический уксус, горчицу с зёрнышками, сахар, влила оставшееся оливковое масло, посолила и поперчила.
На весь экран
шаг 3
Если нет белого бальзамика, можно его заменить обычным или винным уксусом с добавлением большего количества сахара (по вкусу). Заправку хорошенько перемешала и отсудила.
На весь экран
шаг 4
Кедровые (у меня пиния) орешки поджарила на сухой сковороде до румяного цвета. Рукколы у меня не оказалось, я заменила её другим зеленым салатом.
На весь экран
шаг 5
Грецкие орехи нарубила не слишком мелко.
На весь экран
шаг 6
Сыр нарезала медальонами. Сначала взяла козий типа камамбер, потом передумала и поменяла на сливочный, но тоже козий.
На весь экран
шаг 7
Для корочки смешала рубленные орехи с мягким маслом, мёдом и сухарной крошкой, полученной из сухого белого хлеба.
На весь экран
шаг 8
Все подготовительные работы проделаны, теперь осталось собрать блюдо. Итак сливу нарежьте тонкими кружочками. Если слива крупная, разрежьте её пополам. Разложите по кругу.
На весь экран
шаг 9
На сливу соус, выложите салат, не много, несколько веточек. И еще несколько капель соуса. Посыпьте кедровыми орешками.
На весь экран
шаг 10
Затем на каждый сырный медальон выкладываем ореховую "шапочку" и запекаем в разогретой до 200°С духовке под грилем около 4-5 мин.
На весь экран
шаг 11
Аккуратно переносим сырную башенку в центр сливового карпаччо и подаём. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отлично!pooh_lol
😍spasibo😍
Гурманство! 😋😋😋
А то😉стараюсь 🌸
Изысканность и шарм😇💗
Танюша, спасибо 💗дорогая! Это мне журнал крутой попался, вот никак остановиться не могу 😜 я девочкам писала, что многие рецепты из него переделала и всё на твёрдую пятёрку! А главное все получаются, как описано, без всяких сюрпризов 😉
Спасибо, что делишься!😘 Теперь и мы дома можем устраивать званые вечера😉💖
Я кстати у тебя сегодня на этот званый ужин😜
Танюша, дык я с удовольствием 💖 спасибо тебе дорогая 😉 я гостям всегда рада 💖
Ура! 💖💗💖💗💖
Это что-то, как в ресторане!!! Название полностью себя оправдывает!😋😋😋
Да, Надюша, полностью с тобой соглашусь 😍только думаю ресторан бы название оригинальное придумал, а у меня не получалось... Не оч люблю такие длинные названия... Спасибо за теплый отзыв 😘😘😘
мое сердце уже трепещет😝
Ленуся, а чаво ты скривилась? 😜
это я от удовольствия мурчу)
Понятно 😌 спасибо Леночка за голос 🌹большое 💖