Медово-пряничные овечки
Описание рецепта
В новогодние праздники приятно побаловать себя пряными медовыми пряниками. А в этом году было очень много соблазнов. Да, до домиков я не доросла, а вот пряничные овечки приготовила. Это очень увлекательно - расписывать пряники. Но мои мальчишки отказались мне помогать. Разрисовывала сама, спасая овечек от поедания.
Пряники получились очень вкусные и, естественно, пряные. Аромат специй, кофе 0 очень соблазнительно. Форма может быть любая, но, так как это год овечки, вот и пряники – овечки.
Вот такие овечки у меня получились.
Поздравляю всех с прошедшими праздниками и наступающим крещением. Желаю всем благополучия, любви, радости и море позитива.
* Мед в рецепте я заменила на Пряный инвертный сироп (ссылка и осталась очень довольна!
Сливочное масло можно заменить на растительное (у меня получилось приготовить 50:50)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто на пряники
- имбирь молотый1ч. л.
- гвоздика молотая0.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- разрыхлитель3ч. л.
- сахар1стакан
- яйца куриные2шт.
- мед150г
- кофе растворимый1ст. л.
- вода4ст. л.
- мука5стакан
- сливочное масло200г
- Глазурь
- яйца куриные1шт.
- лимонный сок2ст. л.
- сахарная пудра1стакан
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
К сливочному маслу комнатной температуры добавить специи, соль и хорошо перемешать. - Шаг 1
Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и всыпаем сахар. Снова хорошо перемешиваем. - Шаг 2
Добавляем яйца и опять перемешиваем. - Шаг 3
Добавляем мед/инвертный сироп и перемешиваем. В теплой воде растворить кофе, влить в тесто и хорошо перемешать. - Шаг 4
Постепенно частями добавляем муку и замешиваем крутое тесто. - Шаг 5
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем тесто на сутки отдыхать в холодильник. - Шаг 6
Рабочую поверхность посыпать мукой и положить тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать из него фигурки и выложить на смазанный растительным маслом противень. - Шаг 7
Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 10-15 минут в зависимости от размера. - Шаг 8
Пока пряники охлаждаются, готовим глазурь:
Разделить яйцо на желток и белок. Белок ставим на паровую баню и, взбивая до густой пены, прогреваем до 60 градусов. Добавить лимонный сок, сахарную пудру и перемешать до однородной консистенции. Разрисовать пряники глазурью.
Растопить шоколад и нарисовать овечкам глазки и ротик. - Шаг 9
Овечки могут быть такими. - Шаг 10
А могут быть такими. - Шаг 11
Вот такая дружная компания у меня получилась. - Шаг 12
Приятных и веселых праздников!