Рисовый суп с помидорами
Описание рецепта
Подойдут любые овощи, только выкладывать их нужно в холодную кастрюлю, чтобы чеснок не сгорел. Если консервированные помидоры у вас с кожицей, лучше ее снять, а помидоры измельчить. Готовый суп можно посыпать сыром или подавать со сметаной.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис басмати250ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- морковь1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- сельдерей стебли1шт.
- маленький пучок кинзы1шт.
- маленький пучок укропа1веточка
- чеснок1зубчик
- овощной бульон4л
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- винный уксус белый1ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- томатная паста1ч. л.
- сахар1щепотка
- перец чили молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы909г303.00% от дневной нормы
- Калории4143кКал172.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь и лук почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 1
Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 2
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
В тяжелую кастрюлю поместить оливковое и сливочное масло, выложить подготовленные овощи, посолить, поперчить, все перемешать и обжарить.
- Шаг 4
Когда лук станет золотистым, добавить помидоры в собственном соку, томатную пасту и молотый перец чили, все перемешать и прогревать пару минут.
- Шаг 5
Рис всыпать к овощам с помидорами, перемешать и залить горячим овощным бульоном.
- Шаг 6
Когда суп закипит, добавить бальзамический и винный уксус, сахар, еще немного посолить и, не закрывая крышкой, варить суп до готовности риса минут 12–15, доливая по мере необходимости бульон.
- Шаг 7
Кинзу и укроп мелко порубить и посыпать готовый суп.