Пирог-улитка из тыквенных блинчиков

Тыкву пропустить через соковыжималку.

В получившийся сок добавить 1/3 жмыха.

Яйца взбить венчиком, добавить молоко, потом тыквенную массу, соль, сахар, растительное масло, потом муку. Тщательно все размешать и влить крутой кипяток. Тесто должно получиться как для обычных блинов по консистенции.

Я пеку блины уже не смазывая сковороду маслом. Блинчики получаются яркие, очень солнечные!

Фарш смешать с нарезанными вялеными помидорками, солью и смесью перцев. В конце добавить натертый сыр, очень хорошо подойдет домашний. Можно мягкий, а можно твердый, по вкусу.

На один блин у меня уходило примерно по 2 ст.л. с горкой фарша.

Получилось 13 блинчиков нафаршированных.

Выложить блины в форму, по необходимости застеленной пекарской бумагой (можно без бумаги). Поставить в духовку на 20 минут при 180* Форма 35 см.

Через двадцать минут обмазать пирог сметаной и поставить выпекаться еще на 20 минут.

Последние 5-7 минут, запекать только верх.

Подавать можно сразу! А на второй день пирог выглядит еще эффектнее, особенно в разрезе)

Приятного аппетита!

и хорошего настроения!