Тыквенный пирог
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Классический американский тыквенный пирог. Количество ингредиентов на форму 26 см. У меня была форма меньше, я использовала ровно половину.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Песочная основа
| ½ ч. л. |
| 80 г |
| 1 шт. |
| 125 г |
| 1 щепотка |
| 250 г |
Начинка
| 500 ст. л. |
| 300 г |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
Тыкву запекаем в духовке до мягкости, у меня это заняло 30 мин при 180 градусах (тыква была замороженная). Пока тыква готовится, замесить тесто - смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель, порезать сверху холодное масло, порубить ножом или смешать в блендере (мне удобнее второе).
На весь экран
шаг 2
Добавить яйцо, скатать тесто в шар, завернуть в пленку или пакет и отправить на полчаса в холодильник
На весь экран
шаг 3
Когда тыква станет мягкой (готовность проверяю вилкой), превратить ее в пюре с помощью погружного блендера.
На весь экран
шаг 4
Смешать сгущенку, яйца, яичные желтки и специи, добавить к ним тыквенное пюре, взбить все до однородности.
На весь экран
шаг 5
Достать тесто из холодильника, раскатать его на присыпанной мукой поверхности, перенести корж в форму, разровнять, наколоть вилкой. Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать фасоль (или любую другую крупу), отправить в духовку запекаться на 15 мин при 180 градусах.
На весь экран
шаг 6
Влить в полуготовую основу тыквенную начинку, поставить обратно в духовку на 40-45 мин (ориентируйтесь на свою духовку). Выпекать до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 7
Подавать пирог можно теплым с мороженым или охлажденный со взбитыми сливками. В любом случае - приятного чаепития (или кофепития)!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусный состав! 😍
Пряная начинка получилась! очень вкусно должно быть!😋😋🌺
Обожаю тыквенный пирог🌺💖 И сгущенка есть😄 буду творить на выходных вкусняшку🌺
Ароматный и вкусный пирог! 😋 🌺
Очень вкусный! Я прям пожалела, что только половину сделала, съели его буквально за один присест :))
Аппетитный разрез!😌
спасибо))