Кукурузный кекс с сыром, оливками и вялеными томатами
Описание рецепта
Яркий закусочный кекс из кукурузной муки с сыром, оливками и вялеными помидорками.
Вкусен, как в теплом, так и в холодном виде.
Выпекала я в силиконовой форме для хлеба. Стакан - 250 мл. Оливок в граммах у меня вышло 60 г, томатов - 40 г. Если помидорки в масле, то в тесто добавляем масло от них, если без масла, то предварительно томаты замачиваем в кипятке 10 минут и добавляем любое растительное масло.
По желанию пирог можно дополнить любимыми травками, у меня помидоры и масло были достаточно пикантными, поэтому я обошлась без них.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- растительное масло2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сыр твердый100г
- оливки без косточек0.5банка
- помидоры вяленые в масле15шт.
- кефир1стакан
- кукурузная мука1стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Сыр натереть на крупной терке, оливки нарезать кружочками, помидорки измельчить. Соединить в миске кукурузную муку и разрыхлитель. Можно посолить, учитывая соленость добавок. В отдельной посуде взбить яйца, добавить к ним кефир и масло. Соединить обе смеси. Тщательно перемешать.
- Шаг 1
Добавить в тесто помидоры, оливки и сыр. Вылить тесто в форму (силиконовую можно не смазывать, металлическую или стеклянную промаслить). Поставить в разогретую духовку на 45 минут.
- Шаг 2
Вынуть пирог из духовки, дать минут 5 постоять, перевернуть на блюдо и снять форму.
- Шаг 3
Можно подавать сразу же со сметаной или овощным салатом. Вкусен кекс в холодном виде к первому блюду.
- Шаг 4
Для хранения его лучше накрыть пленкой или фольгой. На следующий день отлично сохраняет свои вкусовые качества. Приятного аппетита!