Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если у вас очень мощная духовка, при запекании положите на бешамель кусочек сливочного масла, тогда соус получится более нежным.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры51г
    63.75% от дневной нормы
  • Углеводы81г
    27.00% от дневной нормы
  • Калории919кКал
    38.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Шаг 1 Яйцо перемешать в глубокой посуде с коричневым сахаром и щепоткой соли.
    Яйцо перемешать в глубокой посуде с коричневым сахаром и щепоткой соли.
  • Шаг 2 Небольшими порциями всыпать муку, постепенно влить молоко и все вымешать.
    Небольшими порциями всыпать муку, постепенно влить молоко и все вымешать.
  • Шаг 3 Влить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать и дать тесту отдохнуть.
    Влить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать и дать тесту отдохнуть.
  • Шаг 4 Разогреть блинную сковороду и, смазывая ее оливковым маслом, пожарить блины.
    Разогреть блинную сковороду и, смазывая ее оливковым маслом, пожарить блины.
  • Шаг 5 Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
    Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
  • Шаг 6 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного и 1/2 ч. ложки сливочного масла, выложить порей, слегка посолить, посыпать сахаром и обжарить лук до карамельного цвета.
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного и 1/2 ч. ложки сливочного масла, выложить порей, слегка посолить, посыпать сахаром и обжарить лук до карамельного цвета.
  • Шаг 7 Семгу нарезать тонкими полосками.
    Семгу нарезать тонкими полосками.
  • Шаг 8 Укроп мелко порубить.
    Укроп мелко порубить.
  • Шаг 9 Приготовить начинку: творог размять и соединить с семгой, затем добавить обжаренный порей, половину укропа, сметану, посолить, поперчить и все перемешать.
    Приготовить начинку: творог размять и соединить с семгой, затем добавить обжаренный порей, половину укропа, сметану, посолить, поперчить и все перемешать.
  • Шаг 10 Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку с горкой муки и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять кастрюлю с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать.
    Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле растопить 1 ст. ложку сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку с горкой муки и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять кастрюлю с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать.
  • Шаг 11 На край готовых блинов выкладывать понемногу начинки и сворачивать их рулетиками.
    На край готовых блинов выкладывать понемногу начинки и сворачивать их рулетиками.
  • Шаг 12 Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить свернутые блины и залить соусом бешамель.
    Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить свернутые блины и залить соусом бешамель.
  • Шаг 13 Отправить форму в разогретую духовку на 10–15 минут.
    Отправить форму в разогретую духовку на 10–15 минут.
  • Шаг 14 Запеченные блины посыпать оставшимся укропом.
    Запеченные блины посыпать оставшимся укропом.
Оценить521
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Марина
    Марина

     Соглашусь с Ириной!!! 😌Очень и очень вкусное блюдо вышло!😍

    • Наталья
      Наталья

       Прям жду-не дождусь когда приготовлю такие блинчики🌹

      • Солнце
        Солнце

         Классные блинчики! 😋 С такой начинкой и с таким соусом. 💐

        • Ирина
          Ирина

           Вообще увидел этот рецепт блинчиков муж в телепередаче, сказал, что очень легкий. Полный рецепт нашел на этом сайте. Я решила побаловать нас на масленницу и на скорую руку приготовила сви обычные блинчики, но с предлагаемой начинкой. Еще раз повторюсь, вкус действительно бесподобный! Все сочетается идеально, хотя я до последнего сомневалась в этом. Спасибо за рецепт, ложу его в свою копилку.

          • Ирина
            Ирина

             Начинка в этих блинчиках действительно найвкуснейшая! Никогда бы не подумала, что так хорошо сочетаются творог, жареный лук и красная рыба. Масленница у меня удалась лакомая!

            Оставить комментарий