Теплый салат из нута
Описание рецепта
За рецепт спасибо Гузель Газизовой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль0.5ч. л.
- морковь1шт.
- лук белый1шт.
- чеснок1зубчик
- грецкие орехи5шт.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- перец горошком смесь1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- нут100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории534кКал22.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1. Нут замочите на 6 часов. Желательно за это время пару раз поменять воду. Варите до готовности примерно 40-50 минут, соль добавьте в последние 10 минут варки. 2. Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде и измельчите ножом.
- Шаг 1
3. Нашинкуйте морковь соломкой, можно на "корейской" терке, как у меня. Лук нарежьте полукольцами.
- Шаг 2
4. На разогретую сковороду влейте оливковое масло. Вначале обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковью и слегка прожарьте, т.е. только до мягкости моркови.
- Шаг 3
5. На нут выложить натертый чеснок, пряности и сверху выложить горячие овощи. Закрыть крышкой и оставить, не перемешивая, на минут 10.
- Шаг 4
6. Добавьте орехи, лимонный сок. Подавать можно с любимой зеленью.