Особенности рецепта: Томатный суп с нутом и беконом

🟢 Быстро 🔥 290 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор наталья.

Томатный суп с нутом и беконом

26 сентября 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Суп очень прост и лёгок в приготовлении. Если взять уже приготовленный нут (как у меня) или консервированный, время готовки супа составит порядка 15 минут. Если из рецепта убрать бекон, у вас получится отличное блюдо для поста. Нут следует замочить на ночь, а затем отварить в большом количестве воды(она понадобится для приготовления супа) около 1 часа. Кстати, этот суп отлично выручает в будни, когда нужно быстро и сытно накормить семью, а нут можно заменить на консервированный, если под рукой нет отварного.

Слово редактора

Томатный суп с нутом — сытное блюдо на основе тушёных консервированных помидоров, бекона и прованских трав, которое готовится в сотейнике за считанные минуты. Нут даёт супу плотную текстуру и делает его самостоятельным блюдом без гарнира. Бекон обжаривается первым и отдаёт жир для дальнейшего тушения овощей и специй, а бульон или вода из-под нута регулируют густоту. Блюдо легко адаптировать под пост, убрав бекон, и подавать со свежей зеленью петрушки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры консервированные в собственном соку400г
бульон300мл
бекон50г
чеснок2зубчик
соль1г
перец1г
прованские травы0.5ч. л.
петрушка зелень1шт.
нут200г

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории290кКал
12.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Бекон порезать соломкой.
Режьте бекон некрупной соломкой — так он равномернее прожарится и отдаст жир для дальнейшей обжарки.
Шаг 2
Обжарить в сотейнике пару минут, добавить чеснок и еще минутку обжарить. Добавить мелко нарезанные помидоры в собственном соку и прованские травы. Тушить пять минут.
Не передержите чеснок на огне — он горчит уже через минуту-другую, следите за цветом.
Шаг 3
Затем добавить готовый нут и столько бульона или воды из под нута, чтобы суп получился не слишком жидким, он должен получиться немного густым. Посолить и поперчить. Тушить еще 5 минут.
Густоту супа регулируйте бульоном постепенно — легче добавить жидкости, чем потом её выпаривать.
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанную зелень. Угощайтесь!!!
Зелень добавляйте в самом конце, после снятия с огня — так она сохранит цвет и свежий аромат.

На заметку

Подавайте суп горячим, сразу после добавления зелени, можно с хлебом или гренками. Хранится в холодильнике пару дней, при разогреве может потребоваться немного бульона или воды, так как нут впитывает жидкость. Бекон легко убрать для постного варианта, а прованские травы заменить на любые сушёные итальянские.