Баклажаны, фаршированные помидорами и сулугуни
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- сыр козий мягкий200г
- слабосоленый сулугуни200г
- тимьян свежий6веточка
- оливковое масло6ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для томатного соуса
- измельченные помидоры в собственном соку7ст. л.
- крупные оливки7шт.
- каперсы1горсть
- чеснок2зубчик
- тимьян свежий3веточка
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Евгения
А
Анна
А
Анна
Шаги рецепта
- Подготовка Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и сделать диагональные крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу. - Шаг 2
Глубокий противень выстелить пищевой фольгой, выложить баклажаны срезами вверх, полить 3‒5 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 15–20 минут. - Шаг 3
Оливки, удалив косточки, мелко порубить. - Шаг 4
Каперсы мелко нарезать. - Шаг 5
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. - Шаг 6
Приготовить томатный соус: соединить оливки, каперсы и чеснок, добавить помидоры вместе с соком и листья тимьяна, влить оливковое масло, поперчить и перемешать. - Шаг 7
Сулугуни натереть на крупной терке, козий сыр нарезать кружками. - Шаг 8
Выложить на баклажаны томатный соус и вернуть их в духовку еще на 20 минут. - Шаг 9
Запеченные баклажаны посыпать половиной натертого сулугуни, разложить на них кружки козьего сыра, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и выложить сверху оставшийся сулугуни. - Шаг 10
Немного понизить температуру в духовке и запекать баклажаны до золотистой корочки. - Шаг 11
Готовые баклажаны украсить веточками тимьяна и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Оценить524
0