Рулетики из свинины с нори и вялеными помидорами
Описание рецепта
Нори в свиных рулетиках — звучит неожиданно, но именно это и делает блюдо интересным. Водоросли дают лёгкую морскую нотку, которая хорошо балансирует с насыщенным маринадом на соевом соусе и сладковатыми вялеными помидорами. На мой взгляд, такое сочетание куда живее, чем классическая начинка из грибов или сыра. Мясо после тушения в фольге получается очень мягким — маринад с лимонным соком делает своё дело. Подавать можно с рисом, тогда восточный акцент блюда ощущается особенно органично. Если вы ещё не пробовали нори в горячих блюдах — это хороший повод начать.Слово редактора
Свиные рулетики с начинкой из водорослей нори, моркови и вяленых помидоров — неожиданное сочетание, которое даёт выраженный восточный акцент. Мясо предварительно маринуют в соевом соусе с лимонным соком и паприкой, затем заворачивают с начинкой в фольгу и тушат. Подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то нестандартного из обычной свинины.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- паприка красная молотая1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус5ст. л.
- Основные
- свинина400г
- морковь1шт.
- нори3лист
- помидоры вяленые150г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе свинины нарезать на порционные пласты и хорошенько отбить.Толщина пласта — около одного сантиметра: так мясо быстрее промаринуется и ровнее свернётся. - Шаг 2
Смешать все ингредиенты для маринада: соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, молотую паприку. Погрузить мясо в маринад и оставить на два-четыре часа.Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 3
Морковь нарезать брусочками. Лист нори разрезать на четыре-шесть частей — каждая часть должна быть чуть меньше куска мяса. Вяленые помидоры откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.Нори размягчаются во время тушения, поэтому резать их заранее удобнее кухонными ножницами. - Шаг 4
На каждый кусок свинины положить лист нори, сверху — брусочек моркови и вяленый помидор. Плотно завернуть в рулетик.Заворачивайте рулетик плотно, чтобы начинка не выпала при укладке в сотейник. - Шаг 5
Каждый рулетик завернуть в фольгу конфетой. Сложить в сотейник, добавить овощной бульон или воду и тушить на небольшом огне около 40 минут.Уровень жидкости в сотейнике должен доходить примерно до середины рулетиков — не заливайте полностью. - Шаг 6
Шаг 6Готовые рулетики освободить от фольги и подавать.Перед подачей можно слегка обжарить рулетики на сковороде — получится румяная корочка.
На заметку
Рулетики подают горячими — отдельно или с гарниром из риса, гречки или овощей на пару. Фото готового блюда в разрезе хорошо показывает слои начинки. По этому рецепту можно варьировать начинку: добавить сыр или заменить морковь болгарским перцем. Хранить готовые рулетики в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой с небольшим количеством воды.Оценить534
0
Комментарии
11Вкуснейшие рулетики😋🌷
СВИНИНА!!!!!😀😃pooh_lol😛😀😃😛pooh_lol😀pooh_lolЯ с голосом😋pooh_lol😊 После работы)))
Очень интересная идея! Классно придумано!
как вкусно Сенечка😍
Оксана, очень интересная идея с рулетиками! 😃 надо взять себе на заметку! 🐾😘