Перец, фаршированный мясом и красным рисом
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Перец можно тушить в овощном или курином бульоне.
Из телепередачи
Нескучные овощи от 15 марта 2015ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 6 шт. |
| 1 кг |
| 4 шт. |
| 250 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 2 веточки |
| 200 мл |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 4 шт. |
| 2 шт. |
| 3 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
На весь экран
шаг 2
Красный лук почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.
На весь экран
шаг 4
Гвоздику, можжевельник и тмин растереть в ступке в мелкую крошку.
На весь экран
шаг 5
В сковороду с луком добавить измельченные специи, подкопченную паприку, томатную пасту и все перемешать.
На весь экран
шаг 6
Говядину измельчить в мясорубке, добавить к луку со специями, влить 100 мл портвейна, все перемешать и готовить 7–10 минут на медленном огне.
На весь экран
шаг 7
Выложить к фаршу отваренный рис, посолить, поперчить, добавить листья розмарина и все перемешать.
На весь экран
шаг 8
У сладкого перца срезать верхушку с веточкой, удалить семена и перепонки.
На весь экран
шаг 9
Наполнить перец фаршем и поместить вертикально в тяжелый сотейник.
На весь экран
шаг 10
Лимон разрезать на 4 части и выложить в кастрюлю к перцу.
На весь экран
шаг 11
Разрезать пополам 2 помидора и вместе с оставшимися целыми помидорами уложить в сотейник так, чтобы уплотнить нафаршированный перец, затем накрыть перец «крышечками».
На весь экран
шаг 12
Выложить к овощам веточки петрушки, влить оставшееся вино и столько горячей воды, чтобы перец был погружен в жидкость на треть, все посолить, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40 до готовности.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
SUPER🌹