Салат «ласточкино гнездо»
Описание рецепта
Помните? "Травка зеленеет, солнышко блестит! Ласточка с весною в сени к нам летит!") В общем, примерно такое двустишие приходит на ум при приготовлении этого салата! 
Сам салат из доступных ингредиентов и одновременно нарядно выглядит на столе! К праздничному меню в самый раз! Кстати, и Пасха не за горами, и я уже начинаю присматривать рецепты для Пасхального стола... А Вы?
За рецепт благодарю Наталью. 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- лимонный сок10мл
- сметана2ст. л.
- майонез2г
- сольпо вкусу
- петрушка зелень0.5шт.
- Основные
- ветчина вареная70г
- шампиньоны свежие120г
- яблоки1шт.
- капуста пекинская200г
- яйца куриные1шт.
- яйца перепелиные7шт.
- морковь100г
- куриные грудки вареные100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Заранее приготовить отварную куриную грудку и яйца. Основной принцип приготовления этого салата — стараемся все ингредиенты нарезать соломкой. И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем впоследствии для украшения салата. Итак, грибы нарезать по возможности соломкой. Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали. - Шаг 1
Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки. - Шаг 2
Ветчину также тонко нарезать. - Шаг 3
Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками. Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декора. - Шаг 4
Морковь очистить и натереть соломкой. Использовать специальную овощерезку, хотя можно и вручную. - Шаг 5
Пекинскую капусту (у меня салат айсберг) также нарезать соломкой и добавить к моркови. Не забываем откладывать немного для украшения. - Шаг 6
Яблоко — тоже соломкой, туда же. Я яблоко не очищала. Отложенную яблочную соломку сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела. - Шаг 7
Добавить в миску все остальные составляющие салата и перемешать. - Шаг 8
А это то, что у нас осталось из отложенного для декорирования гнезда! - Шаг 9
Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки. - Шаг 10
Заправить салат и хорошо перемешать. - Шаг 11
А теперь выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда с бортиками. - Шаг 12
Нам осталось только украсить гнездо всей отложенной соломкой, раскидав ее произвольно по стенке от гнезда, а в центр уложить перепелиные яйца. - Шаг 13
Подавать салат сразу же! Приятного аппетита! - Шаг 14
А еще рекомендую попробовать вот этот вкусный салат "по-строгановски" от Светы (Стеллы): http://www.edimdoma.ru/retsepty/63351-salat-po-stroganovski. Особенно нравится мужчинам!)
Комментарии
31Иринка, добавила тебе свой отчёт по салатику 😊 как видишь неделя была у нас имени "burro. salvia" 😃салатик не только очень вкусный, но и эстетически смотрится на 5+ 😋😋 спасибо большое за рецепт 💐 приглашаю http://www.edimdoma.ru/club/posts/18889-nasha-vkusnaya-zhizn-po-vashim-retseptam-s-blagodarnostyu 😊
Ириша, лови отчет! Очень вкусный салат! Смотрится на столе здОрово! 😍
Ирин я с благодарностью за вкусный салат!Бесподобный,хрустящий!теперь он у меня в любимчиках!Даже не ожидала,что понравится на столько сильно,т.к я не любитель яблока в салате!Я покорена!😍
Ира,салатик эффектный очень! 😎💖💗
Ириша, яркий салатик ....и в теме последних твоих рецептов 😊Весна ,весна , весна.....🌷🌷🌷