+ 1000
+ 1000

Чешский хлеб "Шумава" (Šumava)

Чешский хлеб "Шумава" (Šumava)
Приготовление
18 часов
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вам еще один вкусный хлебушек, который очень популярен в Чехии.

Он имеет плотный мелкопористый мякиш, тонкую хрустящую корочку и необыкновенный ярко-выраженный сладковато-пряный вкус тмина.

Пищевая ценность порции

269
кКал
11%
Белки7 г
Жиры4 г
Углеводы50 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
50 г
130 мл
½ ч. л.
150 г
Тесто
150 г
100 г
70 г
180 мл
1 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 щепотка
50 г
1 ½ ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/8

Готовим "холодную" опару: Смешиваем все ингредиенты, накрываем пленкой, оставляем на 1 час при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 12-15 часов.
Готовим "холодную" опару: Смешиваем все ингредиенты, накрываем пленкой, оставляем на 1 час при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 12-15 часов.
На весь экран

шаг 2/8

Тесто: Вареный картофель почистить от шкурки и размять в пюре. В миску просеять три вида муки, добавить соль, дрожжи, тмин и гвоздику - перемешать. В воду добавить уксус и мед, размешать. К муке влить водичку, добавить пюре и опару - всё тщательно перемешать, затем влить масло и замесить тесто. Месить не менее 10 минут.
Тесто: Вареный картофель почистить от шкурки и размять в пюре. В миску просеять три вида муки, добавить соль, дрожжи, тмин и гвоздику - перемешать. В воду добавить уксус и мед, размешать. К муке влить водичку, добавить пюре и опару - всё тщательно перемешать, затем влить масло и замесить тесто. Месить не менее 10 минут.
На весь экран

шаг 3/8

Тесто положить в миску, смазанную маслом, прикрыть плёнкой и убрать в теплое место на 2 часа. Через час сделать "обминку" теста.
Тесто положить в миску, смазанную маслом, прикрыть плёнкой и убрать в теплое место на 2 часа. Через час сделать "обминку" теста.
На весь экран

шаг 4/8

Готовое тесто.
Готовое тесто.
На весь экран

шаг 5/8

На столе, смазанном маслом, сформировать буханку, переложить в смазанную форму, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час для окончательной расстойки
На столе, смазанном маслом, сформировать буханку, переложить в смазанную форму, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час для окончательной расстойки
На весь экран

шаг 6/8

Духовку разогреть до 220С. На готовой буханочке можно сделать надрезы. Отправляем в духовку - предварительно распылить в неё водой из пульверизатора. Через 10 минут уменьшить температуру до 180С Общее время выпечки 35-40 минут
Духовку разогреть до 220С. На готовой буханочке можно сделать надрезы. Отправляем в духовку - предварительно распылить в неё водой из пульверизатора. Через 10 минут уменьшить температуру до 180С Общее время выпечки 35-40 минут
На весь экран

шаг 7/8

Остудить на решетке.
Остудить на решетке.
На весь экран

шаг 8/8

Можно угощаться! :)
Можно угощаться! :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Олеся, ты герой! Столько хлебушков, всегда домашний, молодчина!!!😃😘

Олеся
Олеся
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша! 😍 очень приятно, что ты заглянула! 😚🌻🌻

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
5 лет назад

С удовольствием угощаюсь! 😇

Олеся
Олеся
5 лет назад
Жанна Тихонова,

На здоровье, Жанночка! 😘🍀🍀🍀

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Ой, Олеся, и опять замечательно-душевно-ароматный хлебушек. Какая же ты мастерица по хлебу. Прям, завидую! (как девочка с прямыми волосами pooh_lol)

Олеся
Олеся
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо и тебе, дорогая, за твои добрые комплименты 😍🌸🌸
Кстати, я кудрявая.... 😆pooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Ой, девчата, насмешили😄😄

Апрель
Апрель
5 лет назад

ароматный😍

Олеся
Олеся
5 лет назад
Апрель,

Спасибо, Алевтина! 💗💗💗

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Ну как всегда, бесподобно!😍😍😍

Олеся
Олеся
5 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, дорогая, на добром слове! 😘🍀🍀🍀

Показать еще комментарии