Булочки со сливочным кремом

Булочки со сливочным кремом

Время приготовления 3 ч 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусные  булочки с  невероятно нежным сливочным кремом!
Изначально было желание испечь "Синабоны" , но так как корица в нашей семье не принимается вообще,то я решила пойти  другим путем. Вместо начинки из корицы, коричневого сахара и сливочного масла,  я использовала мак и сахарную пудру. Для крема использовала сливки, сахарную пудру и греческий йогурт.

Получилось очень вкусные ПСЕВДОсинабоны!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории388кКал
    16.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Перемешать, оставить на 15 минут. Опара должна подняться.
    Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Перемешать, оставить на 15 минут. Опара должна подняться.
  • Шаг 1 В большой миске взбить яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром
    В большой миске взбить яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром
  • Шаг 2 Затем добавляем мягкое сливочное масло, соль и взбиваем.
    Затем добавляем мягкое сливочное масло, соль и взбиваем.
  • Шаг 3 В отдельную большую миску просеиваем муку с ванилином
    В отдельную большую миску просеиваем муку с ванилином
  • Шаг 4 Смешиваем опару с яично-масляной смесью и постепенно соединяем с мукой
    Смешиваем опару с яично-масляной смесью и постепенно соединяем с мукой
  • Шаг 5 Добавляя муку, вымешиваем тесто
    Добавляя муку, вымешиваем тесто
  • Шаг 6 Тесто не должно быть крутым и одновременно не должно прилипать к рукам.Готовое тесто собираем тесто в ком, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
    Тесто не должно быть крутым и одновременно не должно прилипать к рукам.Готовое тесто собираем тесто в ком, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
  • Шаг 7 Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Если хотите, чтобы булочки получились более пышные, то лучше тесто оставить на 2 часа и в промежутке обмять тесто пару раз.
    Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Если хотите, чтобы булочки получились более пышные, то лучше тесто оставить на 2 часа и в промежутке обмять тесто пару раз.
  • Шаг 8 ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ Мак высыпаем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на 40 минут
    ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ Мак высыпаем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на 40 минут
  • Шаг 9 Сливаем воду и пересыпаем мак на салфетку. После того как впитается вода, мак смешать с сахарной пудрой.
    Сливаем воду и пересыпаем мак на салфетку. После того как впитается вода, мак смешать с сахарной пудрой.
  • Шаг 10 ПРИГОТОВИМ КРЕМ Сливки наливаем в маленькую кастрюлю.
    ПРИГОТОВИМ КРЕМ Сливки наливаем в маленькую кастрюлю.
  • Шаг 11 Добавляем сахарную пудру, йогурт и взбиваем миксером на средней скорости. Крем помещаем в холодильник на 30 минут.
    Добавляем сахарную пудру, йогурт и взбиваем миксером на средней скорости. Крем помещаем в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 12 ФОРМИРУЕМ БУЛОЧКИ Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто. Вымешиваем в течении 2-х минут, после этого оставляем тесто отдохнуть 5 минут. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 5 мм.
    ФОРМИРУЕМ БУЛОЧКИ Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто. Вымешиваем в течении 2-х минут, после этого оставляем тесто отдохнуть 5 минут. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 5 мм.
  • Шаг 13 Равномерным слоем распределяем маковую начинку. Разрезаем лист на полоски, шириной примерно 5-6 см.
    Равномерным слоем распределяем маковую начинку. Разрезаем лист на полоски, шириной примерно 5-6 см.
  • Шаг 14 Сворачиваем каждую полоску в рулет.
    Сворачиваем каждую полоску в рулет.
  • Шаг 15 Круглую форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем рулеты, оставляя расстояние между ними.
    Круглую форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем рулеты, оставляя расстояние между ними.
  • Шаг 16 Оставляем на 15 минут.
    Оставляем на 15 минут.
  • Шаг 17 Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою. духовку. Проверяем готовность булочек спажкой, если она сухая, булочки готовы.
    Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою. духовку. Проверяем готовность булочек спажкой, если она сухая, булочки готовы.
  • Шаг 18 Оставляем булочки в форме на 5 минут, затем перекладываем на блюдо и обильно поливаем сливочным кремом.
    Оставляем булочки в форме на 5 минут, затем перекладываем на блюдо и обильно поливаем сливочным кремом.
  • Шаг 19 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить544
0

Автор рецепта

Svetlana MetaxaSvetlana Metaxa,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Псевдо-не псевдо,но главное-вкусные)))pooh_lol😄😋

    • Катерина_Н
      Катерина_Н

       Супер!😋😋😋

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

         Какие булочки пушистые и кремушек нежный! 😇

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Даааа, умеешь ты описать и показать так, что хочешь-не хочешь, а съешь парочкуpooh_lol😊

          • Марина Z.
            Марина Z.

             Света, любовалась сейчас твоими булочками - просто шикарные😍💖. А какие пошаговые фото... просто нет слов. Не только все понятно, но и эстетично и стильно! Мякиш превосходный, а помадка... видно, что нежнейшая😍. Синабоны я часто пеку, попробую с твоей помадкой теперь, очень понравилась.

            Оставить комментарий