Салат из сельдерея, горошка и креветок под мятным майонезом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Майонез, приготовленный с использованием целого яйца, получается более легким по своей фактуре и калориям, чем майонез на одном желтке. Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные. Если у вас под рукой нет мяты или вы просто не любите ее, добавьте в майонез базилик, тархун или петрушку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для мятного майонеза
- яйца куриные1шт.
- лимоны0.5шт.
- маленький пучок мяты0.5веточка
- оливковое масло150мл
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- горчица дижонская1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- отваренные и очищенные креветки12шт.
- авокадо0.5шт.
- горошек зеленый замороженный2горсть
- сельдерей стебли1шт.
- базилик свежий3веточка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1136кКал47.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мышусик
Шаги рецепта
- Подготовка
Горошек предварительно разморозить. - Шаг 1
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. - Шаг 2
Приготовить майонез: в чаше блендера соединить горчицу и яйцо, посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, медленной струйкой вливать оливковое масло. Когда масса загустеет, влить лимонный сок и оливковое масло Extra Virgin и взбить еще немного. - Шаг 3
Мяту очень мелко порубить, добавить в майонез и все перемешать. - Шаг 4
В небольшом ковшике вскипятить воду и отваривать размороженный горошек пару минут, затем промыть под ледяной водой. - Шаг 5
Сельдерей тонко нарезать. - Шаг 6
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками. - Шаг 7
На большую тарелку выложить зеленый горошек, сельдерей, креветки, авокадо, украсить листьями базилика и полить мятным майонезом.
Оценить522
0