Особенности рецепта: Курица, запечённая с картошкой — румяная корочка за 35 минут

🟢 Быстро 🔥 738 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Mira.

Курица, запечённая с картошкой — румяная корочка за 35 минут

14 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Этот рецепт выручает, когда нужно накормить всю семью без лишней суеты у плиты. Курица раскрывается вдоль грудки — так она пропекается быстрее и равномернее, чем целиком. Соус из майонеза с аджикой делает кожу по-настоящему хрустящей и чуть острой, а внутри мясо остаётся сочным. Картофель, приправленный и уложенный рядом, впитывает все соки прямо во время запекания — никакого гарнира отдельно готовить не нужно. На мой взгляд, простота этого блюда и есть его главное достоинство: один час от начала до подачи, и на столе полноценный ужин.

Слово редактора

Целая курица, разрезанная вдоль грудки и запечённая вместе с картофелем — классика домашнего обеда. Соус из майонеза и аджики даёт пряную корочку, а дольки картофеля пропитываются соком прямо на сковороде. Блюдо готовится без лишней возни: один противень, минимум посуды. Подходит для будничного ужина и для воскресного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица тушка1.8кг
картофель10шт.
аджика1ч. л.
майонез оливковый3ст. л.
соль2ч. л.
перец0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории738кКал
30.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курицу промываем, отрезаем кончики крыльев, попку и лишние куски кожи. Прорезаем тушку спереди вдоль грудки и раскрываем её, как книгу. Натираем солью со всех сторон.
Чтобы курица раскрылась ровно, нажмите на грудку ладонью — она должна лечь плашмя.
Шаг 2
Шаг 2
Готовим соус: майонез и аджику перемешиваем в миске до однородности. Натираем курицу соусом со всех сторон и кладём на сковороду.
Если хотите острее, увеличьте долю аджики; если мягче — добавьте чуть больше майонеза.
Шаг 3
Шаг 3
Картофель чистим, моем и нарезаем дольками. В отдельной миске солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем.
Дольки лучше нарезать примерно одинаковыми — около трёх-четырёх сантиметров, тогда они пропекутся равномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Выкладываем картофель вокруг курицы на сковороду. Ставим в разогретую духовку и запекаем 35 минут до румяной корочки.
Духовку разогрейте заранее до 200 °C — курица должна попасть сразу в горячий жар, иначе корочка не схватится.

На заметку

Подавайте прямо со сковороды, разложив картофель вокруг курицы. Свежая зелень или маринованный лук хорошо дополнят блюдо. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой, чтобы мясо не пересохло. По этому же рецепту можно запечь куриные бёдра — смотрите фото к каждому шагу, там видно нужную степень румяности.

Оценить512

Mira