Праздничный салат с пастой

Начинаем подготовку салатика. Шампиньоны разрежем на четверти, порей на кольца, морковку на полукруги слайсами строгаем, салями - тонкими кружками.

Салями обжариваем на сухой сковороде, вынимаем на салфетку или доску.

Фузилли берём порцию от ужина или варим заранее. Количество по желанию, чтобы не было слишком много!

Морковь и грибы обжариваем в вытопившемся жирке от салями сразу, не выключая огня.

Затем к ним высыпаем фузилли, прогреем немного вместе на огне.

Перец болгарский нарезать соломкой.

И отправить с пореем к остальному составу.

Нарезаем остальные овощи: капусту, редиску, авокадо, помидоры.

Для заправки размять ложкой желтки.

Смешать с маслом, горчицей, соком и специями.

Всё, кроме помидоров, смешиваем и укладываем горкой на блюде, помидоры я люблю выставить отдельно, они сильно дают сок, а так остаются цельными.

Поливаем сверху заправкой и украшаем рукколой.

Подаём сразу в тёплом виде!