Кабачково-тыквенная запеканка с зеленью и овсяными хлопьями
Описание рецепта
Признаюсь, что изначально я планировала нажарить оладьев, но они закапризничали и не задались. Слишком нежные получились, хотя и очень вкусные, перевернуть было крайне сложно, и я, пожарив одну партию, приняла решение, дабы не мучать себя и продукты, сделать запеканку в своих любимых "волшебных" глиняных тарелочках. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- овсяные хлопья0.5стакан
- мука4ст. л.
- укроп свежий0.5шт.
- лук зеленый4стебель
- петрушка зелень0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- кабачки3шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы281г93.67% от дневной нормы
- Калории1178кКал49.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Овсяные хлопья заливаем небольшим количеством теплой воды, перемешиваем и отставляем в сторону.
- Шаг 1
Кабачки и тыкву натираем на крупной терке и хорошо перемешиваем.
- Шаг 2
Зелень мелко рубим.
- Шаг 3
Соединяем овсяные хлопья с тыквой и кабачками, тщательно перемешиваем, солим, перчим и даем постоять 5 минут, чтобы кабачки пустили сок.
- Шаг 4
Затем добавляем муку и зелень и снова тщательно все перемешиваем.
- Шаг 5
Вот такие оладьи были задуманы, но так как они не задались, то мы съели эту единственную партию, "заморили червячка".
- Шаг 6
Я добавила немного оливкового масла в овощную смесь и выложила её в тарелки, поставила в духовку, включила на 200С и достала через 20 минут.
- Шаг 7
Вот такая запеканка у меня получилась, очень нежная и вкусная. Ну и, конечно же, гораздо полезнее жареных оладьев :)
Приятного аппетита!