Постный суп с фасолью и овощами
Описание рецепта
Можно сварить и на мясном бульоне - и так, и так вкусно и насыщенно А если фасоль уже сварена заранее, суп собирается совсем быстро — удобно, когда нужно накормить всех в пост, а времени в обед немного.Слово редактора
Постный овощной суп на воде, где сытность держится на белой фасоли, а вкус — на обжаренных помидорах и капусте с морковью. Капуста и морковь варятся вместе с целой луковицей, которая отдаёт бульону аромат, а затем удаляется. Помидоры предварительно очищают от кожицы и тушат в масле — это даёт более насыщенный вкус, чем если бросить их в суп сырыми. Блюдо подходит для постного меню, но по желанию его можно сварить и на мясном бульоне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло для жарки1ст. л.
- вода2л
- помидоры0.5шт.
- приправыпо вкусу
- фасоль белая1стакан
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- капуста белокочанная0.2кочан
- лавровый лист1шт.
- картофель2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты.Проверьте, чтобы все овощи и фасоль были под рукой заранее — так готовка пойдёт без пауз. - Шаг 2
Фасоль замочить и отварить заранее.Замочите фасоль минимум на несколько часов или на ночь — так она сварится быстрее и равномерно. - Шаг 3
Я всегда варю фасоль сразу побольше на несколько блюд: салат,суп и пр.Удобно сварить сразу большую порцию фасоли и заморозить остаток порциями для других блюд. - Шаг 4
Капусту и морковь шинкуем с помощью комбайна или спец. тёрочки. Высыпаем в кипящую воду вместе с целой луковицей (потом её выбросим), добавим лавровый лист и приправы с солью.Целую луковицу кладут для аромата, а не для вкуса кусочками — не забудьте выловить её перед подачей. - Шаг 5
Картофель нарезать на удобные кусочки. Помидор ошпарить, очистить от кожицы и потушить кусочками в сковороде с маслом. Высыпать их в суп.Снимать кожицу с помидоров легче после короткого ошпаривания кипятком — она отходит сама. - Шаг 6
В самом конце добавляем фасоль, провариваем всё вместе, даём постоять под крышкой без огня.Дайте супу настояться под крышкой хотя бы несколько минут — вкус станет более цельным. - Шаг 7
Разливаем по тарелочкам и угощаемся)Перед подачей попробуйте суп на соль — фасоль и картофель могут забрать часть специй.
Комментарии
12Люблю фосолевый супчик , но с капустой пока не пробовала😋
вкуснота!!!!!!😍😘
Очень вкусно и сытно😋😋
Танюшка, я сегодня у тебя)))) С большой ложкой💐
Вкусно очень и за счет фасоли - сытно! 😋