Салат «Метёлка» со свёклой, морковью и сельдереем
Описание рецепта
Этот простой в приготовлении, полезный и очень вкусный салатик поможет очистить кишечник и оздоровить его микрофлору, улучшить цвет лица и даже сбросить пару кг. Введя в свой рацион «Метелку», вы почувствуете легкость и прилив сил. С таким салатиком можно легко делать разгрузочные дни. В оригинале в салате должна быть белокачанная капуста, но я заменила её корнем сельдерея, так ароматнее и вкуснее.Слово редактора
Салат «Метёлка» — это сырой овощной салат из свёклы, моркови, корня сельдерея и зелёного яблока, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Никакой термической обработки, никаких сложных техник. Подходит для разгрузочных дней и постного меню. Все шесть ингредиентов натираются на крупной тёрке, что делает салат лёгким в приготовлении даже в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки зеленые1шт.
- сельдерей корень1шт.
- морковь крупная1шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- свекла1шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории59кКал2.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи и яблоко вымыть. Морковь, свёклу и корень сельдерея очистить.Свёклу лучше тереть последней, чтобы она не окрасила остальные ингредиенты раньше времени. - Шаг 2
Яблоко разрезать на четыре части, удалить семенную коробочку. Кожуру не снимать.Кожура яблока сохраняет форму стружки при натирании и добавляет клетчатку. - Шаг 3
Натереть свёклу, морковь, сельдерей и яблоко на крупной тёрке в одну миску.Если сельдерей очень крупный, возьмите около 100–150 граммов — он не должен доминировать во вкусе. - Шаг 4
Шаг 4Выжать сок половины лимона, добавить немного оливкового масла extra virgin.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу: можно взять чуть меньше или выжать сок целого лимона. - Шаг 5Шаг 5Тщательно перемешать — салат готов.Перемешивайте прямо перед подачей — свёкла быстро даёт сок и салат может потерять вид.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — со временем свёкла окрашивает остальные ингредиенты и выделяет много сока. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов. Этот рецепт удобно взять за основу разгрузочного дня: он хорошо насыщает при небольшой калорийности. Пошаговые фото помогут собрать пропорции с первого раза.Оценить521
0
Комментарии
2Очень полезно и уверенна вкусно, так как сама такие салаты очень люблю😋😋
Очень красочный и полезный салатик! 😊 Весной - то что надо! 😘 Спасибо, Мари!🌺🌺🌺